Welches Ofenthermometer das richtige für Sie ist, hängt von der Art des verwendeten Ofens ab und davon, ob Sie ein Thermometer wünschen, das Sie sofort ablesen kann. Es gibt zahlreiche Arten von Backofenthermometern mit unterschiedlichen Funktionen. Sie reichen von preiswerten Metallthermometern mit einem Zifferblatt, das einfach die Temperatur anzeigt, bis hin zu fortschrittlicheren Digitalthermometern mit vielen Funktionen.
Ein Backofenthermometer hat in seiner einfachsten Form im Allgemeinen ein Metallgehäuse mit einem Zifferblatt. Es wird entweder auf einem Ofengestell sitzen oder daran befestigt. Diese Art von Thermometer misst die Temperatur des Ofens, nicht seinen Inhalt. Es wird hauptsächlich verwendet, um sicherzustellen, dass der Ofen richtig heizt und die Temperaturanzeige richtig anzeigt. Wenn beispielsweise die Temperatur auf dem Zifferblatt des Ofens 350 ° F (ca. 177 ° C) anzeigt und das Ofenthermometer 370 ° F (ca. 188° C) anzeigt, kann dies darauf hinweisen, dass der Ofen kalibriert werden muss oder nicht funktioniert richtig.
Wenn Sie nach einem Ofenthermometer suchen, um die Temperatur von Fleisch oder anderen Gerichten zu bestimmen, werden Sie höchstwahrscheinlich nach einem Thermometer mit einer Sonde suchen. Um eine genaue Innentemperatur zu erhalten, muss das Thermometer direkt in das Fleisch eingeführt werden. Eine grundlegende Lösung ist ein sofort ablesbares Thermometer. Diese werden entweder mit einem Zifferblatt oder einem digitalen Zifferblatt geliefert und sollen für ein sofortiges Ergebnis in ein Stück Fleisch eingesetzt werden. Sobald der Fühler eingeführt ist, kann die Temperatur innerhalb von Sekunden abgelesen werden, um festzustellen, ob das Fleisch auf die gewünschte Temperatur gegart ist.
Obwohl sofort ablesbare Thermometer sowohl in digitaler als auch in Zifferblattform erhältlich sind, ist die digitale Version möglicherweise einfacher abzulesen, erfordert jedoch möglicherweise, dass Sie die gewünschte Temperatur kennen. Viele Instant-Thermometer mit Zifferblatt sind mit der richtigen Temperatur für jede Fleischsorte beschriftet. Diese können einfacher zu verwenden sein, wenn Sie nicht sicher sind, welche Temperatur ein Fleischstück erreichen muss, um durchzugaren. Die Anleitungen enthalten sogar Variationen im Gargrad von selten bis gut durch.
Für das Garen mit Heißluft oder um den Backofen nicht öffnen zu müssen, gibt es digitale Backofenthermometer, die eine Sonde haben, die in das Fleisch eindringt und dann eine digitale Vorderseite, die außen am Backofen verbleibt. Einige sind mit einem Kabel verbunden, während andere drahtlos sind und es dem Koch ermöglichen, sie innerhalb einer bestimmten Reichweite an einen anderen Ort zu bringen. Diese Arten von Ofenthermometern werden beim Einlegen des Fleisches in den Ofen eingesetzt und sind nicht zum sofortigen Ablesen gedacht. Vielmehr steigt die Temperatur auf der Anzeige, wenn das Fleisch gart. Abhängig von den spezifischen Eigenschaften des Backofenthermometers können viele den Benutzer warnen, wenn das Fleisch eine gewünschte Innentemperatur erreicht hat.