Die beste Artischocken-Dip-Sauce hängt oft stark von der Art und Weise ab, wie Sie die Artischocken essen, sowie von Ihren persönlichen Vorlieben. Eine der einfachsten Saucen besteht aus nichts als geschmolzener Butter mit etwas Zitronensaft, obwohl dieser Kombination auch etwas Knoblauch hinzugefügt werden kann. Zu den aufwendigeren Zubereitungen gehört eine Mayonnaise-Artischocken-Dip-Sauce, die normalerweise Dijon-Senf oder Balsamico-Essig enthält, mit Aromen wie Cayennepfeffer oder Zwiebelpulver. Hollandaise-Sauce ist auch ein beliebter Dip für gekochte Artischocken, der aus leicht gekochtem Eigelb, geschmolzener Butter und etwas Zitronensaft besteht.
Ähnlich wie Dips für andere Gerichte oder Salsa hängt die beste Artischocken-Dip-Sauce stark von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Es gibt jedoch einige klassische Dips, die Sie in Betracht ziehen könnten, da diese alle ziemlich einfach sind und für eine Vielzahl von Experimenten offen sind. Geschmolzene Butter ist vielleicht die einfachste Artischocken-Dip-Sauce, da sie nur Butter und Hitze erfordert. Für zusätzlichen Geschmack wird oft ein wenig Zitronensaft hinzugefügt. Zusätzliche Zutaten können Knoblauch- oder Zwiebelpulver, etwas scharfe Cayenne-Sauce und so ziemlich alles andere sein, was du probieren möchtest.
Es gibt eine Reihe von Mayonnaise-basierten Rezepten für Artischocken-Dip, die oft im Voraus zubereitet und gekühlt serviert werden. Mayonnaise wird typischerweise mit etwas Säurehaltigem kombiniert, das ihre dichte Cremigkeit durchschneidet, wie Balsamico-Essig oder Dijon-Senf, obwohl auch andere Essigsorten und Senfpulver verwendet werden können. Zwiebel- und Knoblauchpulver werden dieser Mischung oft hinzugefügt, ebenso wie Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft. Die kalte Natur dieser Artischocken-Dipsauce wird manchmal für Artischocken bevorzugt, wenn sie gekühlt serviert werden.
Wenn Sie Artischocken heiß servieren und Mayonnaise nicht mögen, sollten Sie Hollandaise als Artischocken-Dip-Sauce in Betracht ziehen. Hollandaise ist eine klassische französische Sauce, die oft zu einer Reihe von Gerichten serviert wird, darunter Eier Benedict und gedünstetes Gemüse wie Spargel oder Blumenkohl. Dies kann jedoch eine schwierige Artischocken-Dip-Sauce sein, da rohes Eigelb geschlagen und langsam in einer Schüssel über leicht siedendem Wasser gekocht werden muss. Zu viel Hitze führt dazu, dass die Eier rühren und fest kochen, während sie sich verdicken und ihr Volumen erhöhen sollen, ohne vollständig zu kochen. Geschmolzene Butter und Zitronensaft werden normalerweise zu den Eiern hinzugefügt und nach dem Kochen warm serviert.