Bei der Zubereitung von gebratenem Butternusskürbis ist es am besten, den Kürbis in gleich große Stücke zu schneiden. Das zum Braten verwendete Öl sollte heiß, aber nicht zu heiß sein. Ein Koch sollte den Kürbis braten, bis er weich und gebräunt ist, aber nicht zu lange kochen. Auch Gewürze wie Salz und Pfeffer können den Geschmack des Kürbisses verbessern. Die meisten Köche verwenden lieber eine Pfanne, um gebratenen Butternusskürbis zuzubereiten, als den Kürbis zu frittieren.
Das Schneiden des Kürbisses kann einer der schwierigsten Teile bei der Herstellung von gebratenem Butternusskürbis sein. Um den Kürbis in gleich große Würfel zu schneiden, sollte der Koch den Kürbis zuerst halbieren und dabei den dünnen Hals vom bauchigen unteren Teil trennen. Jede Hälfte des Butternusskürbiss sollte dann in zwei Hälften geschnitten werden, sodass die Kerne sichtbar werden.
Bevor er oder sie den Kürbis würfeln kann, muss der Koch die Kerne ausschöpfen. Obwohl die Samen essbar sind, gehören sie nicht in ein Gericht mit gebratenem Butternusskürbis. Nach dem Entfernen der Kerne muss der Koch den Kürbis schälen. Butternusskürbis hat eine harte Schale, die schwer zu kauen und zu verdauen ist und am besten entfernt wird. Sobald der Kürbis geschält ist, kann der Koch ihn in Würfel schneiden. Ein Zoll (2.54 cm) große Würfel sind ideal.
Das Öl muss in einer Pfanne erhitzt werden, bevor der Kürbis gebraten werden kann. Idealerweise hat das Öl einen hohen Rauchpunkt, damit der Koch es hoch genug erhitzen kann, um den Kürbis zu garen, ohne dass das Öl Aromen entwickelt. Raps-, Erdnuss- und Sonnenblumenöl sind eine gute Wahl.
Eine Köchin muss nur den Boden der Pfanne mit Öl bestreichen, da sie den Kürbis nicht frittiert. Das Öl ist fertig, wenn es leicht kräuselt. Der Kürbis sollte dann in die Pfanne gegeben werden. Um die Seite des Butternusskürbisses zu bräunen, sollte der Koch ihn etwa eine Minute ruhen lassen, bevor er umgerührt oder in der Pfanne herumgeworfen wird.
Der Koch kann dem gebratenen Butternusskürbis Gewürze seiner Wahl hinzufügen. Einfache Gewürze sind Salz und Pfeffer. Einige Köche möchten vielleicht frische oder getrocknete Kräuter wie Salbei oder Thymian zum Kochkürbis hinzufügen.
Der gebratene Butternusskürbis ist fertig, wenn er karamellisiert oder rundum braun ist. Es sollte außen nicht zu dunkel oder knusprig sein, da es sonst verbrannt ist. Der Kürbis sollte so zart sein, dass der Koch ihn leicht mit einer Gabel anstechen kann. Normalerweise dauert das Braten des Kürbisses etwa 10 Minuten.