Eine Diskussion über Lebensmittelvergiftungen ist immer eine Herausforderung. Manche Menschen erholen sich ohne medizinische Intervention von einer Lebensmittelvergiftung, aber für andere kann eine Lebensmittelvergiftung viel schwerwiegender sein und es ist möglich, dass Leben riskiert wird, wenn die traditionelle medizinische Behandlung ignoriert wird. Dies ist insbesondere bei medizinisch gefährdeten Bevölkerungsgruppen wie Kleinkindern, älteren Menschen, Menschen mit geschwächtem Immunsystem und schwangeren Frauen der Fall. Auch bei vollkommen gesunden Jugendlichen und Erwachsenen treten manchmal Worst-Case-Szenarien auf. Es muss daher der Rat eines seriösen Artikels über Lebensmittelvergiftungen sein, dass das wichtigste Mittel die ärztliche Versorgung und ziemlich häufig die Verwendung von Antibiotika, antimykotischen oder antiparesischen Medikamenten ist.
Wenn Menschen zum ersten Mal Symptome einer Lebensmittelvergiftung zeigen, können sie Erbrechen und/oder Durchfall haben, und viele Menschen können Fieber haben. Neben der ärztlichen Betreuung liegt der Schwerpunkt der wichtigsten Mittel bei Lebensmittelvergiftungen auf der Wiederherstellung verloren gegangener Körperflüssigkeiten. Dies bedeutet die Aufnahme von Flüssigkeiten, vorzugsweise solche mit einem Elektrolythaushalt, die den Körper mit Feuchtigkeit versorgen. Ruhe ist ebenfalls wichtig, da jede Aktivität die Körperflüssigkeit verbraucht und zu einem schnelleren Abbau führen kann.
Auf den ersten Blick sieht eine Lebensmittelvergiftung oft wie eine Magengrippe aus, und es wird behauptet, dass es sich bei vielen Fällen von „Magengrippe“ tatsächlich um eine leichte Lebensmittelvergiftung handelt, insbesondere bei Salmonellen oder Listerien. Das Problem ist, dass es oft schwer zu sagen ist, ob eine Krankheit das Ergebnis eines Virus oder eines bekannten Erregers ist, der zu einer Lebensmittelvergiftung führt. Manchmal wird dies erleichtert, wenn viele Menschen gleichzeitig erkranken oder ein bekannter kontaminierter Stoff eingenommen wurde. Dieses Szenario tritt nicht immer auf.
Bei der Suche nach anderen Mitteln gegen Lebensmittelvergiftung kann es wichtig sein, die zugrunde liegende Ursache der Krankheit zu verstehen, aber da das Hauptmittel die ärztliche Versorgung und die Flüssigkeitsaufnahme sein können, ist es wichtig, einige Warnzeichen zu beachten, die darauf hindeuten, dass die Krankheit für eine Behandlung zu Hause zu umfangreich ist. Dazu gehören Fieber über 101 °C (38.33 °F) und die Unfähigkeit, Flüssigkeiten bei sich zu behalten. Anzeichen von steigendem Fieber, Verwirrtheit, wahnhaftem Denken, extremer Lethargie oder Krampfanfällen sind Hinweise darauf, nicht mit der ärztlichen Behandlung zu warten.
Es ist besonders wichtig, dass Säuglinge, Kleinkinder, immungeschwächte Patienten und ältere Menschen sofort einen Arzt aufsuchen, wenn das Erbrechen nicht innerhalb weniger Stunden aufhört und keine Flüssigkeit aufgenommen werden kann. Eine Person mit diesen Symptomen benötigt möglicherweise Mittel zur Lebensmittelvergiftung in einem Krankenhaus. Übelkeit kann mit Antiemetika behandelt werden, und Dehydration wird normalerweise mit intravenösen Flüssigkeiten behandelt.
Sobald das Erbrechen oder der Durchfall nachgelassen haben, kann es noch einige Tage dauern, bis der Arzt das Vorhandensein des Bakteriums oder eines anderen Erregers bestätigt, der Mittel zur Lebensmittelvergiftung benötigt. Aus diesem Grund verabreichen sie den Patienten häufig sogenannte Breitbandantibiotika, die eine Vielzahl von Erkrankungen behandeln. Fortgesetzte Ruhe und Flüssigkeit sind erforderlich, obwohl dies normalerweise zu Hause erfolgen kann, und den Patienten wird empfohlen, sofort zu einem Arzt zu gehen, wenn sich die Symptome wieder verschlimmern.
Eine Unze Vorbeugung ist ein Pfund Lebensmittelvergiftung wert. Die Menschen sollten sich an die Anweisungen zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln, zum Garen von Fleisch bei angemessenen Temperaturen und zur Verwendung einer angemessenen Kühlung halten. Riskante Lebensmittel wie der Kartoffelsalat, der in der Sonne gestanden hat, oder Obst oder Gemüse, das nicht gründlich gewaschen oder richtig zubereitet wurde, sind es einfach nicht wert, gegessen zu werden. Eine Lebensmittelvergiftung ist nicht nur eine gutartige Krankheit und kann für einen kleinen Prozentsatz der Bevölkerung schwerwiegende Folgen haben. Das Verstehen und Beobachten der Lebensmittelsicherheit ist letztendlich das beste vorbeugende Mittel.