Wenn Sie Flavorist oder Lebensmittelchemiker werden möchten, müssen Sie zunächst einen Bachelor-Abschluss an einer anerkannten Hochschule oder Universität erwerben. Die meisten Flavoristen studieren entweder Biologie oder Chemie im Grundstudium und wechseln dann zu einem lebensmittelspezifischen Studium auf einem Postgraduiertenniveau. In einigen Fällen kann ein Doktortitel erforderlich sein, um eine Stelle als Flavorist zu erhalten.
In den Vereinigten Staaten gibt es einige verschiedene Colleges und Universitäten, die sich auf Lebensmittelwissenschaften spezialisiert haben. Zu diesen Schulen gehören die Universitäten von Minnesota, Wisconsin, Iowa und Michigan; Auch die Rutgers University und die Cornell University bieten erstklassige Lebensmittelwissenschaftsprogramme an. Da jeder Job im Zusammenhang mit Lebensmittelchemie oder Lebensmittelwissenschaft weitgehend auf Neugier basiert, müssen Sie eine neugierige Natur haben, um ein Flavorist zu werden.
Diese Wissenschaftler verbringen ihre Tage damit, spezifische Chemikalien zu mischen und zu kombinieren, um einzigartige Aromen zu kreieren. Daher muss jemand, der im Bereich der Lebensmittelwissenschaften arbeitet, kreativ und intuitiv sein. Auch wenn ein akademischer Hintergrund wichtig ist, um einen Job als Flavorist zu bekommen, sind Neugier und Kreativität zwei Eigenschaften, die man nicht lehren kann.
Lebensmittelwissenschaftler müssen auch ein allgemeines Verständnis der Lebensmittelzusammensetzung haben. Viele Flavoristen genießen den Kochprozess sehr, da das Kochen einen großen Teil der Arbeit als Florist ausmachen kann. Die meisten verbringen viel Zeit damit, im Labor zu arbeiten, um einzigartige Geschmackskombinationen zu finden. Diese Labore sind häufig mit Standard-Küchengeräten wie Mikrowellen, Herden, Mixern und sogar kompletten Küchen ausgestattet.
Da die Aufgabe eines Flavouristen darin besteht, verschiedene Chemikalien mit alltäglichen Lebensmitteln zu kombinieren, ist es wichtig, dass ein Flavourist weiß, wie man spezifische und gewünschte Reaktionen erzeugt. Es ist nicht nur entscheidend, dass Lebensmittel gut schmecken, sondern jedes Lebensmittel, das von einem Aromatiker entwickelt wird, muss auch für den menschlichen Verzehr sicher sein. Diese Art von Wissen kann nur durch wissenschaftliche Arbeit und durch intimes Wissen über Lebensmittel erworben werden.
Viele erfolgreiche Flavoristen verfügen über einen ausgezeichneten Geruchs- und Geschmackssinn, da diese beiden Sinne regelmäßig im Bereich der Lebensmittelaromaisten eingesetzt werden. Um ein Flavourist zu werden, müssen also alle oben genannten Faktoren kombiniert werden. Um Flavorist zu werden, suchen Sie zunächst nach einer Schule in Ihrer Nähe, die einen Bachelor-Abschluss in Chemie oder Biologie anbietet. Mit dem entsprechenden Bachelor-Abschluss können Sie entscheiden, ob der Beruf des Lebensmittelchemikers der richtige Weg für Sie ist.