Eine Hostess/Server bezieht sich normalerweise auf jemanden, der Essen in einem Restaurant serviert und gleichzeitig zur Verfügung steht, um Kunden zu begrüßen und das Telefon zu beantworten. Die Position erfordert bestimmte fachliche Fähigkeiten und Persönlichkeitsmerkmale, ein Mindestmaß an formaler Bildung und die Fähigkeit, am Arbeitsplatz zu lernen. Erste Erfahrungen im Vertrieb oder Kundenservice sind in der Regel ebenfalls hilfreich. Jemand mit diesen Qualifikationen kann in der Regel Hostess/Server werden, indem er sich erfolgreich auf eine offene Stelle bewirbt.
Jemand kann sowohl die Hostessen- als auch die Serverrolle erfüllen, wenn ein Restaurant beschäftigt ist oder nur wenige Mitarbeiter haben. Full-Service-Restaurants neigen jedoch dazu, die Positionen zu trennen. Der Arbeitsplan einer Hostess/Serverin ist normalerweise etwas flexibel, und es ist, wenn überhaupt, nur eine geringe formale Ausbildung erforderlich; oft reicht ein Gymnasium. Für viele ist dies der erste Job, und sie sammeln den Großteil ihrer Erfahrungen durch die Ausbildung am Arbeitsplatz.
Die typischen Aufgaben einer Hostess bestehen darin, Kunden zu begrüßen, zu ihren Plätzen zu führen und ihnen Menüs bereitzustellen, daher ist Freundlichkeit und Kontaktfreudigkeit eine wichtige Fähigkeit. Eine Hostess kann auch Reservierungen persönlich oder telefonisch entgegennehmen und muss Kunden gegebenenfalls auf eine Warteliste setzen und ihnen alternative Sitzplätze zeigen, während sie auf ihre Tische warten. In vielen Fällen übernimmt sie auch Kassierertätigkeiten, daher sind mathematische Grundkenntnisse wichtig.
Zu den besonderen Aufgaben eines Kellners gehören oft die Betreuung der Gäste während der Mahlzeiten, das Erklären der Speisekarte und etwaiger Sondergerichte sowie die Beantwortung von Kundenfragen zur Zubereitung von Speisen. Normalerweise sollte sie in der Lage sein, die Zutaten zu erklären und auf Fragen der Lebensmittelsicherheit und potenzieller Allergien hinzuweisen. Wenn Sie Hostess/Server werden möchten, sollten Sie in der Lage sein, Speisen und Getränke rechtzeitig und ordentlich zu servieren und während des Essens mit den Kunden zu sprechen, um ihre Zufriedenheit zu gewährleisten und alle Probleme zu lösen.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, sich als Hostess/Server zu bewerben. Verfügbare Stellen werden in der Regel vom Restaurant über „Hilfe gesucht“-Schilder oder in Kleinanzeigen in lokalen Print- und Online-Publikationen ausgeschrieben. Einige Restaurants werben durch Mundpropaganda. Das Standardverfahren, um Hostess/Server zu werden, besteht darin, sich persönlich zu bewerben, eine Bewerbung auszufüllen und ein Interview mit dem Eigentümer oder Manager zu führen.
Bestimmte Persönlichkeitsmerkmale können jemandem helfen, Hostess/Server zu werden. Ein gutes Gedächtnis und Organisationstalent sind ebenso wichtig wie eine gute Aussprache und Höflichkeit im Umgang mit der Öffentlichkeit. Einige Restaurants haben Mitarbeiter, die mehrere Sprachen sprechen, um mit Mitarbeitern und Kunden unterschiedlicher kultureller Herkunft zu kommunizieren. Mehrsprachigkeit könnte Ihnen also helfen, einen Job zu finden.
Sobald Sie Hostess/Server werden, umfasst Ihre Ausbildung am Arbeitsplatz in der Regel Kundendienstfähigkeiten, Lebensmittelsicherheit und -handhabung sowie Schulungen zu Themen wie Lebensmittelallergien. Möglicherweise übernehmen Sie administrative Aufgaben wie die Verarbeitung von Zahlungen, die möglicherweise das Erlernen des Umgangs mit computergestützten Registrierkassen erfordern. Einige Hostessen-Server nehmen an Präsenzschulungen teil, die fortgeschrittenere Themen im Zusammenhang mit der Arbeit in einem Full-Service-Restaurant behandeln können.