Los arándanos pueden mejorar la memoria de una persona porque contienen compuestos químicos conocidos como flavonoides que pueden alterar la función cerebral, sugiere una investigación. Los flavonoides son pigmentos que se encuentran naturalmente en las plantas y, una vez que ingresan al cuerpo a través de la dieta, se ha descubierto que llegan al cerebro. Aunque no se sabe exactamente cómo funcionan los flavonoides en el cerebro, se cree que mejoran la memoria y aumentan la función cognitiva al estimular las conexiones existentes entre las células cerebrales y ayudar a generar nuevas conexiones.
Más sobre el efecto de la comida en la memoria:
La investigación ha demostrado que las personas de 70 años que consumen una dieta alta en harina refinada y azúcares tienen cuatro veces más riesgo de deterioro de la memoria que quienes no lo hacen.
Un estudio encontró que las mujeres que comen dos porciones de fresas o arándanos al día pueden retrasar el deterioro de la memoria relacionado con la edad en dos años y medio.
Las personas que siguen una dieta mediterránea rica en aceites de oliva, pescado, legumbres y verduras de hoja podrían tener un mejor flujo sanguíneo al cerebro, sugiere una investigación.