Un supervisor de cocina es una persona responsable de organizar los deberes de la cocina y supervisar al personal de la cocina en un restaurante, cafetería u otro entorno. También se le puede pedir que encuentre soluciones a los problemas y trabaje en la cocina según sea necesario. Para convertirse en un supervisor de cocina, debe obtener un diploma de escuela secundaria o una certificación equivalente. En la mayoría de los casos, no se requiere una educación formal para obtener un trabajo como supervisor de cocina, pero debe tener al menos tres años de experiencia en la cocina en lugar de la educación.
La mayoría de los empleadores buscan contratar supervisores de cocina que tengan al menos un diploma de escuela secundaria. Para convertirte en un supervisor de cocina, debes trabajar para obtener las habilidades necesarias para avanzar a este puesto mientras estás en la escuela secundaria. Los cursos de habla, matemáticas e inglés pueden proporcionarle algunas de las habilidades básicas que se necesitan para tener éxito como supervisor de cocina. Otros cursos como administración de empresas, computadoras, cocina y contabilidad también son buenas opciones.
Las tareas laborales de un supervisor de cocina pueden variar según la industria y el lugar de empleo. A menudo, las tareas principales del trabajo son supervisar las operaciones de la cocina y el personal para asegurarse de que todo funcione sin problemas. Además de supervisar la cocina, se le puede solicitar al supervisor que planifique el horario de trabajo del personal, contrate nuevos empleados y brinde evaluaciones de los empleados. Él o ella también podría ser responsable de ordenar todos los suministros de alimentos y manejar cualquier problema, como pedidos incorrectos de alimentos o un servicio al cliente deficiente.
Los trabajos para supervisores de cocina se pueden encontrar en empresas como restaurantes, hoteles y hospitales. Dado que este tipo de empresas normalmente están abiertas todos los días, su horario de trabajo puede cambiar con frecuencia y es posible que deba trabajar en diferentes turnos. Cada negocio puede tener sus propios estándares para lo que se necesita para convertirse en un supervisor de cocina. Antes de solicitar un puesto específico, debe asegurarse de investigarlo y comprender los requisitos.
Después de convertirse en un supervisor de cocina, hay varias formas en que puede avanzar en este campo. Después de adquirir la experiencia de supervisor de cocina, muchas personas pasan a ser gerentes de cocina, gerentes regionales o incluso chefs ejecutivos. Si desea avanzar en esta industria, puede ser aconsejable regresar a la escuela para obtener un título de asociado o una licenciatura en hotelería, artes culinarias o administración.