Los hongos vienen en una amplia gama de sabores, formas y colores. Si bien se pueden comprar muchos hongos en el mercado, es divertido cultivarlos en casa y también puede ser relativamente fácil, dependiendo de la técnica de cultivo que pueda utilizar. Los sistemas de cultivo de hongos pueden variar desde salas de cultivo grandes y complejas hasta un tronco pequeño o una cámara de aislamiento diseñada para producir solo hongos suficientes para uso doméstico. Puede encontrar varias casas de suministro de herramientas para el cultivo de hongos utilizando su motor de búsqueda favorito.
La forma más fácil de cultivar hongos en casa es comprar un tronco inoculado. Un tronco de hongo está hecho de una madera dura impregnada con micelio, el cuerpo del hongo, llamado «desove» por los cultivadores de hongos porque literalmente genera hongos. El tronco se envía al consumidor, quien lo sumerge en agua fría durante 24 horas antes de colocarlo en un lugar oscuro y húmedo a temperatura ambiente. En una semana, los hongos están listos para cosechar y el tronco se puede reutilizar varias veces siempre que el micelio no esté dañado. Un tronco de hongos puede ser una excelente opción para un hogar pequeño o para educar a los niños sobre los hongos en el aula, y generalmente se considera un método sin fallas para cultivar hongos.
Si desea cultivar un hongo más inusual, puede considerar usar un pastel y una caja de hongos. Cake es un sustrato altamente nutritivo y equilibrado diseñado específicamente para el cultivo de hongos. Puede pedir el pastel y el desove para inocularlo, y luego cultivar hongos dentro de una cámara húmeda a temperatura ambiente que puede ser bastante pequeña: muchas cajas de hongos caben en un armario con facilidad. Las cajas de hongos comerciales están disponibles en muchas casas de suministros, o puede construir una usted mismo; asegúrese de incluir una fuente de humedad, y es posible que desee considerar hacer una con material transparente para que pueda ver crecer los hongos.
Para cultivar hongos a gran escala, querrá comenzar desde cero haciendo su propio sustrato. Hay pasteles grandes disponibles, pero pueden ser costosos: puede hacer un sustrato barato y utilizable con paja o aserrín. Triture el material de manera uniforme y luego sumérjalo para que esté húmedo. A continuación, esterilícelo: muchos cultivadores de hongos combinan estos dos pasos y simplemente “cuecen” el sustrato en agua caliente para esterilizarlo e hidratarlo. El sustrato húmedo se mezcla con semillas que puede pedir o cultivar usted mismo, y luego se empaqueta y se envuelve en plástico transparente para formar troncos de hongos gigantes. Haga agujeros en el plástico y manténgalo en un lugar cálido y bastante seco hasta que el micelio se vuelva claramente visible como una masa blanca debajo del plástico. A continuación, estimule el crecimiento de los hongos aumentando la humedad, bajando ligeramente la temperatura y regando los troncos para simular la lluvia. En una semana, los hongos brotarán a través de los orificios del plástico, listos para comer.