La pimienta negra es la especia más comercializada en el mundo, siendo Estados Unidos el principal importador y consumidor de la especia. Proviene del fruto del grano de pimienta de la vid de Piper nigrum. Si bien la planta Piper nigrum es autóctona del sur de la India, el principal productor de pimienta negra es Vietnam, seguido de India, Indonesia y Brasil. La pimienta negra es un componente de una amplia gama de cocinas étnicas para agregar un sabor picante o picante. Su popularidad puede atribuirse a la larga historia de la especia, que se remonta al año 2000 a. C. sin embargo, la pimienta negra alguna vez fue tan rara que solo la usaban los muy ricos e incluso se consideraba una forma de moneda en la Edad Media.
Más sobre especias:
India es el principal productor, consumidor y exportador de especias en todo el mundo.
La pimienta negra provoca estornudos porque contiene una sustancia química conocida como piperina, que irrita los nervios del interior de la nariz.
El azafrán, los hilos secos de la flor del azafrán, es la especia más cara del mundo; tiene un precio promedio de $ 1,500 dólares estadounidenses (USD) por libra (.45 kg), lo que requiere un acre entero de tierra y miles de flores. a ser producido.