Las fresas son una mejor fuente de vitamina C que las naranjas: ocho fresas contienen más vitamina C que una naranja. Otras fuentes sorprendentes de vitamina C son la col rizada, hojas de mostaza, pimientos y coliflor.
Más datos sobre la vitamina C:
La vitamina C es activa para proteger al cuerpo de muchas enfermedades y afecciones, incluidas las enfermedades cardíacas, las cataratas y algunas formas de cáncer. También trabaja junto con la vitamina E, un antioxidante, y puede aumentar la absorción de hierro.
Aunque la vitamina C es soluble en agua y el cuerpo generalmente excreta cualquier extra, es posible tener toxicidad por vitamina C. Esto puede provocar náuseas, diarrea y orina ácida. Sin embargo, tendrías que comer el equivalente a 160 fresas o casi 20 naranjas en un día para alcanzar niveles tóxicos de vitamina C.
Uno de los grupos con mayor riesgo de deficiencia de vitamina C es el de los hombres viudos mayores. Muchos de estos hombres no obtienen la variedad de nutrición que necesitan para mantener los niveles adecuados de vitamina, y los primeros signos de deficiencia de vitamina C son fáciles de confundir con el envejecimiento natural.