El reflujo ?cido, la acidez estomacal y la indigesti?n pueden desencadenarse a trav?s del consumo de ciertos alimentos. Particularmente perjudiciales son aquellos alimentos que contienen altos niveles de grasa, l?cteos, cafe?na o ?cido c?trico. Saber qu? alimentos evitar con el reflujo ?cido es importante para garantizar que se puedan evitar los desencadenantes de la acidez estomacal y la indigesti?n.
El reflujo ?cido, la indigesti?n y la acidez estomacal son dolencias bastante comunes que se desencadenan como resultado de dos factores clave. El consumo de alimentos que tienen un efecto acidificante en el cuerpo hace que se produzca un exceso de ?cido estomacal, que luego se refluye o regurgita a trav?s del esf?nter esof?gico inferior (EEI). El LES es el v?nculo directo entre el es?fago y el est?mago, y el consumo de ciertos alimentos puede tener un efecto particularmente estimulante en el LES, relaj?ndolo y permitiendo que los alimentos del est?mago regresen al es?fago. Los elementos clave de los alimentos que deben evitarse con el reflujo ?cido son aquellos que acidifican el cuerpo o estimulan el EEI, lo que hace que se relaje.
Para las personas que sufren de acidez estomacal o reflujo ?cido, puede ser ?til adoptar una dieta de reflujo ?cido o una dieta equilibrada en potenz Hidr?geno (pH). La planificaci?n de estas dietas es importante porque deben concentrarse en los alimentos que tienen un pH m?s neutro y, por lo tanto, un efecto menos vol?til en el EEI. Una dieta de reflujo ?cido tambi?n debe tener en cuenta los alimentos que agravan la acidez estomacal o el reflujo ?cido y limitar la ingesta de esos alimentos o eliminarlos por completo.
Los alimentos que causan que el LES se relaje son generalmente alimentos fritos, productos l?cteos, carnes con alto contenido de grasa, galletas, chocolate y salsas espesas como la mayonesa. La menta tambi?n es conocida por estimular el LES y ser un componente del reflujo ?cido. Otros alimentos que deben evitarse con el reflujo ?cido son aquellos que causan una producci?n excesiva de ?cido en el est?mago, incluidos los c?tricos, los tomates, la cebolla cruda, los alimentos picantes, el alcohol, las bebidas carbonatadas y la cafe?na.
El m?todo por el cual se preparan los alimentos puede tener un efecto sobre el reflujo ?cido. Por ejemplo, hornear en lugar de fre?r alimentos tendr? un efecto menos acidificante en el est?mago. La hora del d?a en que se come una comida tambi?n es importante, porque comer una comida grande tarde en la noche o comer justo antes de acostarse puede provocar acidez estomacal y reflujo ?cido. Esto se debe a que el cuerpo no tiene tiempo suficiente para digerir los alimentos correctamente antes de dormir.