Los alimentos que se deben evitar con la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) dependen en gran medida de cada individuo con la afección. Por ejemplo, para algunos pacientes con ERGE, los alimentos que son muy ácidos aumentan el riesgo de regurgitación del ácido estomacal, pero para otros no son un problema. La mejor manera de descubrir los alimentos que se deben evitar con la ERGE es para las personas con la condición de llevar un diario de alimentos. Ya sea que las reacciones de reflujo ácido del estómago, o regurgitación, parezcan incrementarse por alimentos ácidos o lácteos o aquellos con alto contenido de grasa o cafeína, llevar un diario puede ayudar a identificar cuáles debe evitar un individuo con ERGE.
La cafeína en el chocolate y el café molesta a algunas personas con ERGE. Incluso el café descafeinado es un problema para algunas personas. El té y el alcohol son otras bebidas que deben evitarse si hacen que el ácido del estómago regrese al esófago.
Los alimentos comunes que causan ácido para evitar con ERGE son aquellos con alto contenido de grasa. La carne de res veteada, las galletas, las donas, las papas fritas y las papas fritas son ricas en grasa y pueden agravar la producción de ácido estomacal en algunas personas. Los aderezos para ensaladas también pueden ser problemáticos, especialmente los tipos picantes. Aunque los alimentos picantes no causan regurgitación de ácido estomacal o reflujo, en todas las personas con ERGE, sí molestan a algunos.
Aunque algunas personas con úlceras o con ERGE informan que la leche, el helado, el requesón y el yogur alivian el estómago, otros descubren que más tarde lo irritan para producir una acumulación de ácido. A menos que un médico le indique lo contrario, cada paciente tendrá que comer y aprender qué productos lácteos y otros alimentos debe evitar con la ERGE. Por supuesto, las personas intolerantes a la lactosa o alérgicas a ciertos alimentos deben evitarlas por completo. Cualquier tipo de alimento o bebida que agrava la ERGE reducirá la presión en los músculos esofágicos, por lo que es más probable que el ácido del estómago retroceda en lugar de permanecer bajo.
Algunas frutas y verduras son ácidas y pueden ser alimentos para evitar con ERGE. Las frutas cítricas como las naranjas, los limones y las toronjas, así como su jugo, causan regurgitación de ácido estomacal en algunas personas que tienen ERGE. Disfrutar de estos alimentos o jugos cítricos en pequeñas cantidades puede estar bien para algunos pacientes con ERGE, mientras que otros deberán evitarlos por completo. Los tomates también son molestos para algunas personas con ERGE; Esto incluye salsa de tomate. El repollo y la cebolla cruda son vegetales que causan reacciones de reflujo ácido en algunas personas, mientras que a otros con ERGE no les molestan.