El reflujo ácido es una condición en la cual el ácido del estómago se filtra de regreso al esófago. Esto puede provocar acidez estomacal dolorosa y la afección puede requerir más tratamiento que simplemente cambiar la dieta. Sin embargo, se sabe que seguir una dieta recomendada para el reflujo ácido o una para la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) puede ayudar a reducir la incidencia de acidez estomacal e indigestión.
Hay muchas dietas de reflujo ácido, pero la mayoría tiene algunas similitudes que pueden ayudarlo a comenzar. La mayoría de las dietas se concentran en eliminar ciertos alimentos que crean más ácido. Otro enfoque de una buena dieta de reflujo ácido son los patrones de alimentación: la forma en que come puede influir en el grado en que puede sufrir reflujo ácido.
Una dieta de reflujo ácido puede enfatizar lo que puede comer sin temor a problemas adicionales. Los alimentos que se consideran de bajo riesgo incluyen frutas como manzanas y plátanos, la mayoría de las verduras, carnes bajas en grasa, lácteos bajos en grasa y panes, pastas y cereales integrales. Algunas dietas agregan otra lista de alimentos que pueden no molestar a la mayoría de las personas, y estos incluyen jugos cítricos bajos en ácido, cebollas y ajo, algunos quesos e incluso galletas bajas en grasa.
Lo principal que una dieta de reflujo ácido sugerirá que las personas eviten son los alimentos extremadamente ricos en grasas. Se recomienda que se mantenga alejado de los alimentos fritos, la mayoría de las comidas rápidas y los cortes de carne con alto contenido de grasa. Algunas bebidas también se deben omitir, y estas incluyen principalmente bebidas alcohólicas, particularmente cerveza y vino.
Hay una discusión animada sobre si las bebidas con cafeína como el café y el té y las bebidas carbonatadas son una buena idea. Cuando no esté seguro acerca de cierta comida o bebida que realmente disfruta, es posible que desee probarla y ver cómo afecta los síntomas del reflujo ácido. Si se siente peor después de consumir un «alimento de prueba», es posible que desee evitarlo en el futuro.
Otro elemento esencial de una dieta de reflujo ácido es centrarse en cómo comer para minimizar los síntomas. Comer tres comidas medianas a grandes al día puede resultar problemático para la mayoría de las personas. En cambio, a menudo se recomienda que las personas coman comidas más pequeñas, tal vez de cuatro a seis al día. Es igualmente importante comer despacio, en una posición totalmente vertical. Debe planear no comer aproximadamente dos horas antes de acostarse, y mantener la cabeza ligeramente elevada cuando duerme puede reducir aún más los síntomas.
Dado que el reflujo ácido generalmente requiere alguna intervención médica, si sospecha que lo tiene, primero debe obtener un diagnóstico de un médico antes de tratarse. La dieta puede ser una forma de reducir los síntomas, pero no es la única. Es importante prestar atención a los consejos de un médico sobre otros cuidados médicos y cambios de comportamiento que puede hacer para ayudar a domar esta afección.