Hay mucho desacuerdo sobre una dieta baja en carbohidratos para los diabéticos, pero hay muchos beneficios para cualquier persona con diabetes que pueda controlar su consumo de calorías con esta estrategia. El mayor beneficio para los diabéticos es la capacidad de controlar los niveles de azúcar en la sangre con una menor dependencia de los controles externos, como los medicamentos o la insulina inyectable. La pérdida de peso es un efecto secundario agradable de una dieta baja en carbohidratos para los diabéticos. La resistencia a la insulina, que es el rechazo de una célula a reaccionar a la insulina en el cuerpo, también disminuye. Además, los efectos secundarios de la diabetes, como la hipertensión arterial, el colesterol alto y la insuficiencia renal, disminuyen porque el cuerpo puede usar mejor la glucosa en una dieta baja en carbohidratos.
Una dieta baja en carbohidratos para diabéticos se enfoca en mantener baja la glucosa. Cualquier carbohidrato, como barras de caramelo, frutas, panes o pasta, finalmente se convierte en azúcar. Comer cualquiera de estos elevará el azúcar en la sangre. Al apegarse a una ingesta baja en carbohidratos, un diabético controla la cantidad de glucosa que se pone en su torrente sanguíneo. Por esta razón, la glucosa en sangre del diabético no será tan alta como lo haría si él o ella comiera los carbohidratos, y él o ella no necesita tantos medicamentos para controlar su glucosa.
Comer una dieta baja en carbohidratos para los diabéticos generalmente dará como resultado una disminución de la ingesta de calorías y esto provocará una pérdida de peso. La pérdida de peso es de gran beneficio para los diabéticos porque ayuda a controlar el azúcar en la sangre y los otros efectos secundarios de la diabetes. Es importante cuando se hace dieta de esta manera que se mantenga una nutrición adecuada al tomar vitaminas, pero las dietas reducidas en carbohidratos pueden proporcionar una amplia gama de alimentos, dependiendo del plan de dieta.
La resistencia a la insulina es una condición en la cual las células del cuerpo se han vuelto inmunes a los efectos de la insulina. Por esta razón, generalmente se necesita más y más insulina para reducir el nivel alto de azúcar en la sangre, y esa es la espiral descendente de la diabetes. Una dieta baja en carbohidratos para diabéticos ayuda a combatir este fenómeno al disminuir la cantidad total de glucosa en la sangre. Hay menos glucosa, por lo que hay menos insulina que bombardea las células. Las células se vuelven más sensibles cuando se libera insulina en el torrente sanguíneo y pueden reaccionar con mayor normalidad a la hormona.
La diabetes tiene muchos efectos secundarios que son devastadores para el paciente, como presión arterial alta, colesterol alto y insuficiencia renal. Seguir una dieta baja en carbohidratos para diabéticos disminuirá el azúcar en la sangre de una persona, disminuirá su peso y sensibilizará su cuerpo a los efectos de la insulina una vez más. Esto permitirá que su cuerpo regrese a un estado más normal. Las células del cuerpo funcionan correctamente solo cuando el azúcar en la sangre está dentro de un rango normal. Este es el mayor beneficio de una dieta baja en carbohidratos: el alivio de los efectos secundarios diabéticos.