La decoración de pasteles es una pasión recreativa para algunos, pero para otros puede convertirse en una profesión lucrativa. Los trabajos de decoración de pasteles se pueden encontrar en supermercados, panaderías, escuelas de pastelería e incluso en tiendas de artesanía locales para aquellos interesados en la enseñanza. Los decoradores con una naturaleza más independiente y talento suficiente pueden preferir comenzar un negocio privado de decoración de pasteles. Las habilidades de decoración de pasteles requeridas van desde la tarea más simple de aplicar una capa de glaseado simple hasta el complicado e intrincado trabajo de crear algo que se parezca más a una obra de arte que lo que eventualmente se convertirá en un trozo de pastel en un plato.
Los programas de televisión como Ace of Cakes de Food Network han subido el listón en innovación de decoración de pasteles, pero los trabajos de decorador de pasteles de nivel de entrada se pueden encontrar con criterios creativos menos exigentes. Las panaderías de las tiendas de comestibles son un excelente lugar para que la persona de nivel básico comience una carrera en el negocio de la decoración de pasteles. Estos trabajos requieren que el decorador de pasteles siga instrucciones predeterminadas, con poca aportación creativa. Aunque no es tan emocionante como crear extravagancias de harina y azúcar de varios niveles, se deben aprender los conceptos básicos y los trabajos de decoración de pasteles en las panaderías de supermercados ofrecen una base sólida en la construcción básica de pasteles. Los trabajos en esta categoría requieren poca experiencia, por lo que el decorador novato tiene buenas posibilidades de asegurar un puesto.
Las panaderías independientes son una buena opción para aquellos con más experiencia. Los trabajos de decorador de pasteles en panaderías independientes ofrecen un poco más de libertad creativa. Los pasteles de boda personalizados, los pasteles de cumpleaños y los dulces para eventos especiales brindan una oportunidad para que los decoradores de pasteles perfeccionen su oficio mientras disfrutan de una expresión más artística. Sin embargo, los deberes en estos trabajos de decorador de pasteles variarán mucho según el empleador. Algunos se especializarán en pasteles de boda de alta gama, algunos harán construcciones más simples y otros guardarán el trabajo intrincado y creativo para los decoradores principales que delegan las tareas básicas a los empleados más nuevos.
Los trabajos de decoración de pasteles altamente calificados incluyen puestos de instructor en las escuelas y colegios de pastelería. La experiencia es una necesidad definitiva para estos puestos, y aquellos que disfrutan de la enseñanza pero prefieren un concierto a tiempo parcial deben buscar clases de educación continua en los colegios comunitarios locales o tiendas de artesanías que venden equipos de decoración de pasteles. Estos lugares a menudo ofrecen cursos de decoración de pasteles para residentes y clientes de la comunidad. Una de las series más populares de clases de decoración de pasteles se llama Wilton. Los decoradores de pasteles que han dominado esta serie particular de métodos de decoración de pasteles deberían encontrar muchas oportunidades para compartir este conocimiento.