Lo primero que debe considerar al asar muslos de pollo es si tiene aves deshuesadas o deshuesadas, ya que esto afectar? el tiempo de cocci?n. Otra consideraci?n importante es qu? saborizante quieres agregar al pollo. Marinar los muslos de pollo en el refrigerador durante la noche o unas pocas horas antes de asar puede crear un resultado delicioso y tierno. Si planea preparar las piezas de aves de corral en una parrilla al aire libre, pero el mal tiempo u otras limitaciones hacen que esta opci?n sea menos atractiva, asar muslos de pollo en su lugar puede ser una gran alternativa.
Si bien el pollo asado no tiene el mismo sabor a la parrilla que las aves de corral asadas al aire libre, el uso de una variedad ahumada de salsa de barbacoa cerca del final del tiempo de asado puede crear un sabor similar. Agregar la salsa demasiado temprano al asar los muslos de pollo puede provocar quemaduras debido a la gran cantidad de az?car o miel en la salsa. Comenzar con muslos de pollo marinados y girarlos mientras se cepilla con una mezcla para rociar antes de agregar salsa de barbacoa puede ayudar a agregar un sabor extra y evitar la quema.
Puede usar exactamente los mismos ingredientes tanto para la marinada como para la salsa de rociado. Dado que los muslos de pollo crudos se remojar?n en la marinada, no es una buena idea usar la marinada restante como salsa para rociar. En cambio, se puede reservar un poco de marinada antes de usar el resto en las aves crudas para cepillarlas sobre los muslos de pollo asados ??durante la cocci?n. Se puede usar mantequilla derretida o aceite de cocina en la salsa para marinar / rociar. Tambi?n se puede agregar vinagre de vino, ajo picado, mostaza en polvo y hierbas o condimentos de su elecci?n.
Asar los muslos de pollo puede hacerlos m?s crujientes y m?s marrones que al hornear, pero como el calor del horno requerido es mucho mayor, tendr? que vigilar constantemente las aves que se cocinan. Permanecer en la cocina y observar de cerca y girar los muslos de pollo asados ??para que se queden crujientes sin quemarse es crucial para un resultado final exitoso. El tiempo exacto necesario depender? de su horno, qu? tan lejos del elemento calefactor est? la sart?n de muslos de pollo y cu?ntas piezas est? asando a la vez.
Por lo general, la bandeja para asar debe colocarse a unas 8-10 pulgadas (20-25 cm) del elemento calefactor del horno. Si no tiene una asadera para asar, puede usar una rejilla para asar de metal segura para alimentos y hornos con una bandeja para hornear de metal colocada debajo. Los muslos de pollo marinados deben girarse con pinzas de metal cada 7 a 10 minutos y ba?arse con adobo adicional, pero tambi?n salsa de barbacoa en el ?ltimo giro. Como regla general, los muslos de pollo deshuesados ??tienden a tomar entre 20 y 30 minutos para asarse, mientras que las piezas con hueso pueden necesitar 10 minutos adicionales. La forma m?s precisa de asegurarse de que los muslos de pollo asados ??est?n bien cocidos es asegurarse de que no haya signos de un color rosado y que los jugos salgan claros.