En teoría, existe una forma sencilla de reducir las emisiones de carbono asociadas con el cambio climático y prevenir varios millones de muertes al mismo tiempo. Un estudio de 2016 realizado por investigadores de la Universidad de Oxford publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences afirmó que las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los alimentos podrían reducirse en un 70 por ciento para 2050 si la población mundial adoptara una dieta vegana. Además, estimaron que esto también daría lugar a 8.1 millones menos de muertes humanas para quienes siguen esa dieta. Eliminar el consumo de carne y productos animales por parte de la humanidad también ahorraría miles de millones de dólares al año en costos de atención médica, dijeron los investigadores.
El estilo de vida vegano:
“Vegano” es un término dietético y una elección de estilo de vida acuñado por el defensor de los derechos de los animales inglés Donald Watson en 1944.
Un vegano es un vegetariano estricto que tampoco come productos lácteos, huevos, queso o miel. Los veganos también evitan los productos relacionados con animales como el cuero, la piel y la lana.
Los veganos obtienen proteínas de varias fuentes, como la soja, la quinua, la chía y los guisantes.