Cicely es una hierba con un delicado sabor a anís que complementa una amplia gama de platos. Además de ser sabrosa, Cicely también es ornamental, y algunos jardineros la incluyen en sus jardines de flores como una gran planta decorativa. Dried Cicely está disponible en algunos mercados, especialmente las semillas, y también es fácil de cultivar en casa. Como Cicely es muy tolerante al frío, es una excelente opción para regiones más frías. No le va bien en climas cálidos o extremadamente húmedos.
La planta también se conoce como Myrrhis odorata, y a veces se llama jardín o mirra británica. Está en la familia del perejil, junto con una serie de otras plantas que tienen el mismo sabor de anís ligeramente penetrante. Al igual que muchos de sus parientes, Cicely es umbelífera, con flores que forman grandes umbelas de flores agrupadas que se parecen a los paraguas. Las hojas de Cicely son plumosas y finas, y cuando no se controla, la planta puede crecer hasta alrededor de tres pies (un metro) de altura.
Las hojas frescas se pueden usar en una variedad de alimentos, ya sea como parte de una base para platos como sopas y guisos o como guarnición. Las hojas secas se usan como el perejil seco. Las semillas tienen una mayor concentración de sabor y pueden incluirse en una variedad de alimentos, desde curry hasta productos horneados. Tostar las semillas de antemano puede resaltar aún más el sabor, al igual que aplastarlas. Al igual que con todas las hierbas secas, Cicely debe almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco cuando no esté en uso.
La planta es muy fácil de cultivar y requiere un suelo rico y arcilloso con un pH neutro. Prospera en las zonas USDA de tres a ocho, y se sabe que crece en regiones más frías. Las necesidades de agua de Cicely son promedio, y la planta requiere un cuidado mínimo a medida que crece. Para los jardineros que desean tener un stock de las hojas a mano, las flores deben cortarse periódicamente para fomentar un mayor crecimiento.
Los cocineros del norte de Europa a menudo usan Cicely, ya que crece en climas inhóspitos. La planta parece ser nativa de Europa, y aparece en mezclas de finas hierbas en numerosos países, especialmente en Alemania. Algunos cocineros lo confunden con perifollo, otro miembro de la familia del perejil con un sabor similar. Perifollo, sin embargo, es más amargo que Cicely, que tiene un toque de dulzura que hace que algunos cocineros lo llamen Sweet Cicely.