Ningún otro juego de cartas de casino atrae a más jugadores que el blackjack, también conocido como veintiuno. El juego se destaca por su combinación de habilidad y azar, y por lo tanto atrae a muchos jugadores que buscan un juego que no dependa únicamente de la suerte del sorteo. Si bien el juego puede ser bastante complicado, el concepto básico implica obtener la mano más alta sin pasar de los veintiuno. El jugador con la mano más alta gana, y si la mano de un jugador supera los veintiuno, se pasa o pierde su mano.
El blackjack existe desde hace varios siglos, pero al principio no ganó popularidad en los Estados Unidos. Fue popular en España y Francia durante siglos, pero no fue hasta que surgió la idea del bono de blackjack que se popularizó en los EE. UU. Para atraer jugadores a la mesa, los casinos comenzaron a ofrecer pagos de 10-1 en veintiún si incluía un gato negro, de ahí el derivado del nombre. El juego se puso de moda, aunque la bonificación desapareció rápidamente.
El blackjack moderno implica una buena cantidad de estrategia combinada con un poco de suerte. Las reglas básicas son bastante sencillas, pero hay varias variaciones dependiendo de dónde juegues, y la estrategia para ganar varía según el jugador. Debido a que los ases se pueden contar como uno o como once, es la carta más versátil del mazo. Las cartas con figuras valen diez. Si a un jugador se le reparten veintiuno en sus dos primeras cartas, se le llama blackjack y gana la mano automáticamente. Si a un jugador se le reparten dobles, un par de ochos, por ejemplo, ese jugador puede elegir dividir o jugar dos manos separadas, una en cada una de las cartas. Si un jugador pasa de los veintiuno, se arruina. Una vez que el jugador recibe sus dos cartas originales, puede elegir entre pedir, o recibir una nueva carta, o plantarse con el valor que ya tiene, dependiendo de su estrategia para ganar la mano.
En la mayoría de los casinos, los jugadores de blackjack juegan solo contra el crupier, en lugar de contra el crupier y entre ellos. El crupier debe pedir con un 17 suave; en otras palabras, la mano del crupier muestra un total de 17 y una de las cartas es un as contado con un valor de 11. Normalmente, un crupier se plantará con un 17 duro, pero el crupier de blackjack debe pedir si el valor de su mano es inferior a 17. Si el crupier roba blackjack, todos los jugadores pierden su mano excepto los jugadores que también han robado un blackjack. Estos jugadores empujan o se quedan sentados en su dinero hasta que se reparte la siguiente mano.