El helado Halal es un helado que se ajusta a los estándares específicos promovidos por las leyes dietéticas islámicas. Aunque muchas variedades de helado son halal, algunas no lo son, y esto lleva a los musulmanes a conversaciones extensas sobre qué tipos de helado son halal. El término general “halal” o “ley” se refiere a un amplio conjunto de reglas para los musulmanes que incluye requisitos dietéticos algo estrictos. Por lo tanto, los alimentos como el helado que pueden no cumplir con estas regulaciones no son “halal”.
Un problema con la fabricación de helado halal es que el extracto de vainilla utilizado para tratar muchos sabores de helado no siempre se considera halal. Esto se debe a que los métodos de extracción para este elemento pueden incluir el uso de alcohol. La vainilla y otros sabores similares de helado pueden no ser halal por esta razón.
Otro problema con el helado halal se refiere al uso de hormonas de crecimiento bovino en vacas. En algunas comunidades islámicas, existe controversia y debate sobre si estos elementos en la alimentación de las vacas hacen que los productos animales resultantes no cumplan con los estándares halal. Este problema no se ha resuelto ampliamente y continúa recibiendo atención de aquellos que buscan designaciones claras en productos halal.
El uso de productos animales adicionales también puede interferir con la designación de un producto de helado como halal. Por ejemplo, las grasas adicionales agregadas a los alimentos pueden comprometer la designación halal, aunque esto no se hace comúnmente. Un problema más frecuente con los productos animales añadidos es el uso de gelatina en helados y otros productos lácteos. Mientras que algunos expertos creen que los tipos de gelatina a veces descalifican a los productos de helado para cumplir con las normas halal, otros consideran que los productos de gelatina más comunes siguen siendo halal siempre que no provengan de cerdos, ya que el cerdo es un alimento ampliamente considerado que viola los estándares halal .
Muchos musulmanes tienen confusión sobre qué es exactamente el helado halal. Algunos expertos han instado al comprador halal promedio a usar la guía de designaciones kosher, donde los alimentos que califican como kosher también pueden calificar como halal. Otros recomiendan tomar solo precauciones básicas de sentido común, evitando productos no halal y sin preocuparse por las áreas grises de las leyes dietéticas. Aquellos que desean consumir solo alimentos halal pueden obtener más orientación de expertos en sus comunidades locales, o más información de varios fabricantes de helados sobre exactamente lo que contienen sus productos.