Hay varias cuentas diferentes de qui?n invent? el helado. Es posible que las tres sean ciertas. Agregar jarabe al helado podr?a haber ocurrido espont?neamente en varios lugares. Adem?s, alguien podr?a haber inventado el plato, antes de las fechas en las diversas cuentas de invenci?n del helado, y simplemente no se dio cuenta. Los historiadores del helado consideran tres historias posibles como la g?nesis del helado.
La fecha m?s temprana de la invenci?n es 1881, y se le atribuye a dos propietarios de una fuente de refrescos en Wisconsin. Ed Berners, de Two Rivers, Wisconsin, supuestamente comenz? a agregar jarabe utilizado para refrescos como cobertura de helado, y cobr? un centavo por este resultado que complaci? a tantos clientes. Mientras tanto, en Manitowoc, Wisconsin, George Giffy tambi?n disfrut? de los resultados de la nueva confecci?n de Berners, pero pens? que un centavo era demasiado barato. Giffy decidi? servir el helado solo los domingos. M?s tarde, el nombre del postre helado fue mal escrito deliberadamente para no ofender a las personas religiosas que trataban el domingo como un d?a especial.
La pr?xima fecha en la historia del helado es 1890, cuando Evanston, Illinois, aprob? una ley que proh?be el uso de agua con gas los domingos. Las fuentes de soda obviamente no pod?an hacer refrescos de helado, o servir refrescos regulares los domingos, pero a?n pod?an servir jarabe de soda y helado. Pocos pueden ponerse de acuerdo sobre la primera tienda de refrescos o persona para agregar jarabe al helado en Illinois, pero varias tiendas de refrescos comenzaron a servir este delicioso manjar debido a la prohibici?n del refresco.
Otra cuenta tiene lugar m?s adelante en la historia del helado, en 1893. Chester Platt, propietario de Platt & Colt’s Drugstore en Ithaca, Nueva York, quer?a hacer un plato de helado especial para uno de sus mecenas, el reverendo John Scott. Agreg? jarabe de cereza al helado de vainilla y super? los resultados con una cereza. El nombre, como dice la cuenta, deriva del hecho de que esto ocurri? un domingo.
Muchos historiadores de alimentos creen que las cuentas m?s cre?bles son las que ocurren en Two Rivers y en Ithaca. Sin embargo, la historia de Evanston tambi?n tiene sentido. A principios del siglo XX, los helados estaban de moda en muchas partes de los EE. UU., Y los propietarios de helader?as, gaseosas y farmacias se volvieron cada vez m?s creativos con los tipos de coberturas a?adidas. El dulce de az?car caliente ya era un complemento para los postres antes del advenimiento del helado, y se convirti? en una adici?n natural. La divisi?n del pl?tano, quiz?s una de las variantes m?s populares del helado, tiene otra historia controvertida, pero probablemente fue creada en 1904 por David Evans Strickler en Tassel Pharmacy en Latrobe, Pensilvania.