El helado liofilizado, popularmente comercializado como «Astronaut Ice Cream», es un tipo de refrigerio desarrollado por primera vez por la Administraci?n Nacional de Aeron?utica y del Espacio (NASA) para que los astronautas coman en el espacio. El helado liofilizado est? completamente deshidratado, por lo que es casi ligero como el aire y seco al tacto, no puede derretirse y no requiere refrigeraci?n ni preparaci?n. Es f?cil comer a mano y no ensuciar?. El helado liofilizado fue utilizado por primera vez por los astronautas en las misiones Apolo de los a?os 60 y 70, y todav?a se usa en los vuelos espaciales de hoy. Tambi?n est? disponible en muchas tiendas de regalos del museo de ciencias y tiendas de novedades similares.
El helado liofilizado suele ser napolitano, con una raya de chocolate, vainilla y fresa. Est? hecho de helado real, por lo que sabe a helado y contiene todos los nutrientes originales, pero tiene una textura seca y crujiente. Tambi?n se pueden encontrar s?ndwiches de helado liofilizados, junto con otros bocadillos como pizza y duraznos. El helado liofilizado y otros alimentos «astronautas» son ideales para excursiones de senderismo u otras ocasiones en las que uno quiere llevar comida pero viajar ligero.
El helado liofilizado se elabora mediante un proceso llamado liofilizaci?n. El helado se congela a -40 ? Fahrenheit (-40 ? Celsius) y se coloca en una c?mara de vac?o. Se retira el aire de la c?mara de vac?o, y luego la c?mara se calienta, permitiendo que el hielo se vaporice, deshidratando el helado. A trav?s de este proceso, se pasa por alto el estado l?quido intermedio (agua) entre s?lido (hielo) y gas (vapor) que existir?a en condiciones naturales. Este cambio de estado de un s?lido directamente a un gas se conoce como sublimaci?n en f?sica.
El helado liofilizado es un refrigerio pr?ctico para viajes al aire libre y una delicia para los ni?os o cualquier persona interesada en la ciencia. Si no puede encontrar ninguno en una tienda cerca de usted, hay muchas golosinas liofilizadas disponibles a trav?s de comerciantes en l?nea.