El té de cebolla es un tipo de bebida de fusión que se prepara utilizando algún tipo de cebolla como base, junto con agua caliente. La receta básica requiere picar finamente la cebolla y luego colocar los trozos en agua caliente. Las piezas se dejan reposar durante varios minutos y luego se retiran del té con un colador. Hay varios beneficios asociados con el té de cebolla, y la mayoría tienen que ver con aliviar los síntomas del resfriado común o la gripe.
Los usos medicinales de la cebolla están bien documentados en la medicina popular, y las cebollas se utilizan para aliviar la congestión nasal y aliviar las dificultades respiratorias debidas a la congestión en el pecho. Los beneficios del té de cebolla están estrechamente relacionados con ayudar a destapar los conductos nasales bloqueados y al mismo tiempo ayudar a reducir la fiebre y aliviar el dolor de la tos debido a la congestión en la garganta y los pulmones. Además, hay algunas afirmaciones relacionadas con el consumo de té de cebolla y la reducción del colesterol malo, aunque la evidencia de este beneficio en particular sigue siendo anecdótica.
Más allá de la receta básica de picar la cebolla y remojar los trozos en agua caliente, hay muchas formas diferentes de preparar té de cebolla. Un proceso requiere presionar la cebolla para extraer el jugo Y mezclar ese jugo con agua caliente. Otros enfoques requieren combinar la cebolla con varias hierbas como una forma de hacer que el té sea más agradable al gusto y para aumentar el contenido nutricional de la bebida. Una combinación común para tratar los síntomas del resfriado consiste en agregar raíz de jengibre a la mezcla, creando un té de cebolla y jengibre de sabor agradable.
Otras variaciones del té de cebolla requieren el uso de algo que no sea agua corriente en la receta. Se dice que el uso de algún tipo de vinagre, incluido el vinagre de sidra de manzana, aumenta la eficacia de la bebida. Otros enfoques requieren el uso de algún tipo de jugo de fruta fresca, especialmente si el paciente tiene dificultades para consumir alimentos sólidos. A veces también se recomienda agregar jugos de vegetales preparados con un exprimidor, junto con agregar hierbas y especias que se sabe que ayudan con los resfriados y la gripe, como la pimienta de cayena y el ajo.
Se puede usar casi cualquier tipo de cebolla para preparar té de cebolla. Se utilizan comúnmente varios tipos de cebollas blancas, amarillas y moradas como ingrediente base para la bebida caliente. Hay algunas afirmaciones de que el contenido nutricional se mejora mediante el uso de cebollas verdes, teniendo cuidado de picar finamente la parte verde y dejar que las piezas reposen durante al menos cinco minutos antes de colar.