La harina de pastel, tambi?n llamada harina de matz?, es un sustituto de harina que se usa durante la Pascua jud?a. Los participantes en las vacaciones no pueden consumir productos fermentados. La harina para pastel est? hecha de matzo molido. Se puede usar en cualquier receta que requiera harina.
Los jud?os modernos que celebran la Pascua se abstienen de consumir o comprar productos fermentados. La abstinencia comienza el d?a antes de que comience la Pascua y termina con el fin de las vacaciones de una semana. Los productos con levadura que no se pueden consumir incluyen panes de levadura, cereales, pastas y la mayor?a del alcohol.
La harina para pasteles es un conveniente producto para hornear que se puede usar para hornear durante la Pascua. El matzo es un tipo de pan de galleta que est? hecho de harina y agua, y se tritura para crear esta alternativa de harina con levadura. Cuando la harina de pastel se sustituye por una receta de harina, solo se deben usar tres cuartos de la cantidad recomendada.
Hay cursos y variedades finas de harina de pastel que est?n disponibles. Se puede utilizar para pasteles, panes o galletas y como agente espesante para la salsa. Los productos horneados que se crean con harina para pasteles no aumentar?n como lo har?an normalmente. Los libros de cocina espec?ficos de la Pascua son recursos valiosos para aprender combinaciones de recetas sin levadura.
La harina para pasteles se puede combinar con almid?n de papa para que se estire a?n m?s. El almid?n de papa tambi?n se puede usar en lugar de la harina de pastel, porque tambi?n es un producto sin levadura. La conversi?n entre harina y almid?n de papa en una receta es id?ntica a la proporci?n de harina de pastel a harina: solo se necesitan tres cuartos.
La Pascua es la festividad jud?a que celebra el fin de la esclavitud hebrea en el antiguo Egipto. Este feriado comienza el d?a 15 del mes Nissan en el calendario hebreo, y termina una semana despu?s. Los primeros dos d?as son estrictos, seguidos por cuatro d?as de reglas m?s indulgentes y luego dos d?as finales de estricta adherencia.
El nombre de la fiesta proviene de la creencia de que Dios pas? por alto las casas hebreas mientras inflige la plaga final sobre Egipto. La muerte del primog?nito fue la plaga final. El fara?n de Egipto liber? a los esclavos pero tambi?n los desterr? de la tierra. Seg?n la historia, el pueblo jud?o se vio obligado a abandonar Egipto tan r?pido que el pan que se llev? con ellos no tuvo tiempo de levantarse.