Una escuela culinaria es una escuela profesional que ofrece capacitaci?n espec?fica en artes culinarias. Hay varios tipos diferentes de escuelas culinarias en todo el mundo con curr?culos que van desde la cocina tradicional francesa hasta los alimentos crudos. Ir a la escuela culinaria es una forma de convertirse en chef, y ciertamente aumentar? la posibilidad de empleo de alguien a quien le gustar?a seguir una carrera en cocinas profesionales.
En las escuelas culinarias, los estudiantes estudian una amplia gama de temas. Un estudiante puede asistir a un programa general, recoger una gran cantidad de conocimientos de actualidad, o un estudiante puede optar por centrarse en un aspecto particular de la cocina. Los temas comunes cubiertos en la escuela culinaria incluyen hornear, catering, postres, manipular y elegir carnes y verduras frescas, cocinas ?tnicas y administraci?n de restaurantes. Se espera que un graduado de una escuela de cocina pueda desempe?arse con ?xito en una cocina profesional, y muchas escuelas de cocina ofrecen servicios de colocaci?n de chef para ayudar a sus graduados.
Un estudiante puede optar por centrarse en una habilidad particular en la escuela culinaria, como la pasteler?a, el arte de hornear pasteles al estilo franc?s. Un pastelero aprende los matices del arte de hornear y puede producir cosas como galletas, pasteles, tartas, panes y una variedad de otros pasteles dulces y salados. Otro estudiante podr?a optar por centrarse m?s en la gesti?n de restaurantes al final de la escuela culinaria, con el objetivo final de supervisar una cocina o trabajar en otra rama de la industria hotelera. Otros pueden querer una educaci?n s?lida en cocina ?tnica y de fusi?n.
Ir a la escuela culinaria puede ser costoso. Algunas escuelas ofrecen asistencia financiera, pero los estudiantes tambi?n deben estar preparados para comprar una variedad de equipos para trabajar. En la mayor?a de los casos, una escuela culinaria toma la forma de un programa intensivo, en el que los estudiantes se centran en las artes culinarias durante uno o dos a?os. Mientras est?n en la escuela, los estudiantes pueden trabajar en la cocina de demostraci?n de la escuela, cocinar para el p?blico, y tambi?n pueden encargarse de la restauraci?n de eventos y otros entretenimientos como parte de su capacitaci?n.
Al elegir una escuela culinaria, los estudiantes deben pensar en sus objetivos finales. Si un estudiante piensa que ?l o ella quiere especializarse en hornear, por ejemplo, se debe seleccionar una escuela con un programa de horneado fuerte. Los estudiantes que desean ser gerentes pueden asistir a un programa de administraci?n de restaurantes. Otras consideraciones son el costo y la ubicaci?n de la escuela, junto con la asistencia brindada a los estudiantes. Algunas escuelas culinarias ofrecen subvenciones, pr?stamos y vivienda, mientras que otras esperan que los estudiantes se salgan con la suya. Finalmente, se recomienda visitar la escuela y hablar con los estudiantes y graduados actuales. No tenga miedo de preguntar d?nde trabajan los graduados y si la escuela ofrece o no la colocaci?n de un chef.