Floristry es el arte profesional de crear arreglos florales. También abarca el cuidado y manejo de flores, ventas y exhibición de flores, y entrega de flores. La industria floral es la fuerza impulsora detrás de la floristería, aunque el término generalmente se refiere al cultivo, cuidado y venta de flores. Hay dos tipos principales de floristas en floristería: el mayorista y el minorista. Los floristas mayoristas cultivan y venden flores a granel a los minoristas, mientras que los floristas minoristas proporcionan flores, arreglos florales y suministros de floristería relacionados a los consumidores.
Los floristas deben aprender una variedad de habilidades para trabajar como profesionales en el comercio. Estas habilidades incluyen el diseño de varios arreglos florales, cuidado y preservación de flores frescas, y la venta y comercialización de productos florales. Floristería a veces se conoce como diseño floral, y muchos floristas creen que hay un arte en el arreglo floral adecuado.
Además de las habilidades prácticas, el conocimiento de la tradición y el simbolismo de las flores es útil para los floristas. Cuando se trabaja en un área habitada por personas de múltiples culturas, este conocimiento será invaluable al diseñar arreglos para los clientes. Los significados de colores, las vacaciones en las que se usan flores particulares y los diversos estilos de floristería también requieren conocimientos para los aspirantes a floristas.
Los estilos de floristería varían de un lugar a otro, pero los floristas deben estar familiarizados con los estilos primarios, particularmente para su área geográfica. Los tres estilos más comunes de floristería incluyen High Style, English Garden e Ikebana. High Style es el más popular en los Estados Unidos y se caracteriza por la simetría, el espacio negativo y los diseños lineales. El estilo de jardín inglés es popular en Inglaterra y consiste en el uso de flores de temporada y de jardín, y grandes exhibiciones destinadas a ser vistas desde todos los ángulos. El estilo Ikebana se origina en Japón e incluye arreglos triangulares que enfatizan la simplicidad y la belleza.
El campo de la floristería profesional no es difícil de superar. Es un negocio en crecimiento en los Estados Unidos, lo que ha llevado a una mayor demanda de academias que enseñan el oficio. Muchas universidades y colegios ahora ofrecen cursos de floristería a través de sus departamentos de horticultura. También se ofrecen talleres de diseño floral en muchas ciudades grandes.
Los estudiantes potenciales interesados en una carrera de diseño floral pueden aprender a través de establecimientos de educación superior, o incluso de un minorista de flores experimentado. Algunos floristas pueden estar dispuestos a tomar un aprendiz e impartir la artesanía sin la necesidad de una educación superior. Sin embargo, el conocimiento adquirido en estas situaciones puede no ser suficiente para asegurar el empleo en otros lugares.