También conocido como polvo de soja, el polvo de soya es una proteína en polvo delgada que está hecha de soja. Utilizado en muchas culturas asiáticas durante siglos, el polvo a menudo se utiliza hoy en día como un suplemento dietético para garantizar que el cuerpo reciba suficiente proteína. El polvo se encuentra en muchos productos vegetarianos comerciales, así como en una serie de batidos de proteínas para perder peso y suplementos alimenticios destinados a su uso mientras se dedica a la construcción del cuerpo.
Además de ser una fuente importante de proteínas, el polvo también es rico en varios aminoácidos. Muchos de estos aminoácidos trabajan con la proteína para ayudar al cuerpo a producir energía. También hay evidencia de que la soya puede ayudar al cuerpo a lidiar con el estrés, ayudando efectivamente al individuo a mantener un equilibrio mental y emocional equitativo.
Si bien los vegetarianos han sabido por mucho tiempo el valor de incluir la soya en la dieta diaria, no fue hasta la última parte del siglo XX que los productos que contienen polvo de soja se volvieron muy populares. Parte de la razón de este aumento en el uso se debió a los hallazgos que indicaron que la soya podría ayudar a reducir el colesterol malo y minimizar la posibilidad de desarrollar enfermedades cardíacas. Además, el polvo de soya podría agregarse a los líquidos y a otros productos para crear sustitutos nutritivos para varios tipos de carnes, lo que facilitaría a las personas reducir su consumo de carne roja como fuente de proteínas.
Además del uso en la producción de alimentos comerciales, el polvo de soya también se puede usar en el hogar en varias recetas. Es posible usar el polvo para hacer una salsa que sea algo similar a otros tipos de salsa de frijoles, pero sin la grasa y otros aditivos que se encuentran en muchas marcas. Como agente espesante en sopas y guisos, el polvo funciona de manera similar a la harina blanca o la maicena. Incluso es posible crear postres usando el polvo de soya mezclado con otros ingredientes.
La soja en polvo, junto con muchos productos de soya, se puede comprar en varios supermercados. También hay muchos platos congelados hechos con el polvo disponible en tiendas naturistas y tiendas de vitaminas. Algunos de los productos están destinados a mezclar algún tipo de jugo o producto lácteo y se pueden usar como refrigerio rápido o como sustituto de una cena. A medida que los suplementos de proteína de soya y los alimentos congelados se han vuelto más populares, el costo por unidad se ha vuelto más competitivo con los precios cobrados por otros tipos de productos alimenticios.