El besu Limau es una fruta c?trica grande que los angloparlantes conocen mejor como pomelo, shaddock o pummelo. Estos c?tricos son nativos del sudeste asi?tico, aunque se cultivan en otros climas c?lidos como los que se encuentran en Israel y California. Muchos mercados llevan limau besar cuando est? en temporada, aunque puede ser costoso debido a la producci?n limitada. Hay varias maneras de usar esta fruta, y muchas personas la disfrutan fresca como fuente de vitamina C y otros minerales esenciales.
El nombre cient?fico de limau besar es Citrus maxima, aunque Citrus grandis tambi?n es correcto. Como su nombre indica, limau besar es la fruta c?trica m?s grande; En algunas regiones, estas frutas pueden llegar a ser casi tan grandes como las pelotas de baloncesto, aunque las frutas m?s peque?as tienden a ser m?s dulces. La fruta grande y jugosa est? rodeada por una corteza gruesa y esponjosa que es de color verde p?lido a amarillo cuando est? madura.
La fruta es dulce, y se puede comer en segmentos como una naranja. Cuando un limau besar est? completamente maduro, la fruta es de un rosado rico y hermoso, y puede ser ligeramente picante y dulce, dependiendo de las condiciones de crecimiento. Los zarcillos de Limau se ven bastante hermosos cuando se cortan por la mitad, con la rica piel verdosa, la m?dula blanca brillante y la fruta rosa distintiva.
Adem?s de comerse de manera fresca, la fruta tambi?n se puede usar en ensaladas de frutas, postres, conservas y una variedad de otros alimentos, al igual que los cocineros usan toronjas, naranjas, limas y otras frutas c?tricas. La corteza tambi?n puede ser confitada y utilizada en postres y diversos alimentos ?tnicos. Algunas personas tambi?n usan la c?scara en t?s saludables, y se pueden agregar c?scaras secas a las mezclas de sales de ba?o para agregar un olor distintivo y acondicionar la piel con sus aceites vol?tiles.
Como muchos c?tricos, el limau besar madura en el invierno. En el mercado, busque una muestra de color uniforme sin puntos blandos o marcas marrones. Puede ser complicado elegir una buena fruta, pero con un poco de pr?ctica puedes aprender los signos de un pomelo de alta calidad. La fruta se mantiene en refrigeraci?n durante aproximadamente una semana, y tambi?n puede pelar y envolver los segmentos para la refrigeraci?n. Para facilitar el pelado, intente cortar hendiduras en la c?scara con un cuchillo para comenzar el proceso, ya que es extremadamente dif?cil pelar un limau besar solo con las manos.