El louvar es un pez que habita en las aguas templadas y tropicales de los oc?anos Atl?ntico, Pac?fico e ?ndico. Se encuentra con mayor frecuencia en el Golfo de M?xico, las costas de Noruega, a lo largo del Mediterr?neo, en el Pac?fico occidental cerca de Jap?n y en la costa de Cape Point en Sud?frica. El louvar es un pez perciforme, lo que significa que tiene forma de perca y tiene aletas radiadas.
Est? estrechamente relacionado con el pez cirujano, pero mucho m?s grande. Si bien el pez cirujano generalmente solo alcanza una longitud m?xima de 11 pulgadas (30 cm), el louvar puede crecer hasta 6 pies (1,8 m) de longitud y puede pesar hasta 330 libras (150 kg). A diferencia del pez cirujano, no es un pez de acuario com?n, probablemente debido a su gran tama?o. Es la ?nica especie de la familia de peces Luvaridae.
El pez se destaca por varias razones, adem?s de su gran tama?o. Su caracter?stica m?s notable es su gran frente abultada que fuerza sus ojos y boca a un perfil muy bajo. Su coloraci?n tambi?n es inusual en comparaci?n con otros peces de su tama?o. El cuerpo en s? es generalmente plateado, pero a menudo tiene una ligera coloraci?n naranja o rosa que se extiende hasta sus aletas y cola brillantes.
No se sabe mucho sobre el louvar. Los humanos rara vez lo ven y cuando lo est?, generalmente ya est? muerto, ya que se ha lavado en la orilla. Cuando se ve, generalmente se encuentra en aguas profundas y poco profundas. Es un pez solitario, que solo se ve con otros louvar durante los ?ltimos meses de primavera, cuando se sabe que engendra. La dieta del pescado es principalmente medusas y animales similares. A pesar de su gran tama?o y apariencia temible, el pez es completamente inofensivo para los humanos.
Aunque rara vez se ve el louvar, se sabe que los pescadores atrapan el pez, generalmente cuando arrojan peces de tama?o similar como el marlin. Tambi?n se ve ocasionalmente a la venta en los mercados de pescado, pero no con frecuencia. Los mercados de pescado que obtienen el pescado con regularidad generalmente anunciar?n el hecho, ya que se considera un manjar. Los cortes del pescado son blancos, gruesos y, seg?n algunos que lo han comido, muy jugosos. Su sabor ha sido comparado con el halibut y el pez espada. Como es un pez excepcionalmente raro, no es barato; Una orden de louvar en un restaurante puede ser uno de los platos m?s caros del men?.