En inglés moderno, un publicano es el encargado de una taberna, casa pública o instalación similar. Sin embargo, el término originalmente se refería a un recaudador de impuestos en el Imperio Romano; Si alguna vez te has preguntado acerca de las frecuentes menciones de “publicanos” en la Biblia, dijiste que los publicanos eran en realidad participantes en el sistema tributario romano, no propietarios de tabernas alegres. La raíz latina para ambas palabras es la misma; proviene de publicus, para “público”.
En la era romana, los publicanos recaudaban impuestos, peajes y otros ingresos del público como parte de un sistema de impuestos contractuales. En lugar de ocuparse de la recaudación de impuestos, el gobierno romano emitió contratos a personas que recaudarían ingresos públicos a cambio de una reducción de los ingresos. Algunos publicanos se hicieron bastante ricos bajo este sistema, y para el siglo I d. C., muchas personas criticaban el papel de los publicanos, que a menudo podían ser corruptos y codiciosos. En el siglo II d. C., estos publicanos habían desaparecido en gran medida, en favor de otros sistemas.
El término “publicano” continuó usándose para referirse a los recaudadores de impuestos en varias partes de Europa hasta el siglo XVIII, cuando el significado de un poseedor de una casa pública o “pub” para abreviar comenzó a surgir. Además de administrar una taberna, un publicano también puede administrar alojamiento y proporcionar otros servicios, como compañía femenina paga a través de una red de prostitutas. En el sentido moderno, el término se usa exclusivamente para referirse al encargado de un pub, típicamente en Gran Bretaña o Irlanda.
En la cultura de pub de Irlanda y Gran Bretaña, el publicano es una figura importante. La mayoría de las personas tienen un pub local que frecuentan regularmente, y los publicanos a menudo se familiarizan con sus clientes frecuentes. Un buen publicano realiza un seguimiento de las bebidas preferidas y los eventos en la vida de las personas, al igual que un barman en los Estados Unidos. Los publicanos ofrecen principalmente una variedad de cervezas, aunque a menudo también se ofrecen bebidas no alcohólicas y licores, y algunos alimentos básicos también pueden estar disponibles.
En general, el publicano es el propietario o gerente de un pub o taberna, mientras que el personal puede ser conocido por varios otros títulos. Un buen pub es un lugar cómodo y agradable con un publicano agradable que hace que la experiencia sea agradable para todos los visitantes. También puede ser una fuente de noticias locales, así como un lugar para ver eventos deportivos o disfrutar de un tipo de cerveza favorita.
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