Un verdulero es un comerciante especializado que se enfoca en proporcionar productos vegetales. El t?rmino se usa gen?ricamente para referirse tanto al comerciante como al establecimiento en muchos pa?ses. Antes del advenimiento de las tiendas de comestibles centralizadas, la mayor?a de los suministros se divid?an en numerosas tiendas que inclu?an una verduler?a, una panader?a y carnicer?a, una tienda de productos secos, etc. En algunas partes del mundo, los productos todav?a se venden por separado en una verduler?a, o se puede abrir una verduler?a para proporcionar productos especiales a los clientes.
El t?rmino «tienda de comestibles» se origina en 1255, y se us? originalmente para indicar a alguien que compr? y vendi? en grandes cantidades. Est? relacionado con la ra?z latina grossus, que significa «grande» o «grande». Las tiendas de comestibles comenzaron a operar en ?reas urbanas, comprando productos de productores locales como granjeros a granel y vendi?ndolos en una ubicaci?n central. Antes de esto, los consumidores compraban bienes directamente del productor, en un mercado colectivo o en carros itinerantes. Los supermercados cambiaron dr?sticamente la forma en que las personas adquir?an alimentos y bienes, y r?pidamente se hicieron omnipresentes, porque permitieron a los productores concentrarse en la fabricaci?n de un producto, dejando la venta del producto a otros.
Como el t?rmino lo indica, un verdulero se especializa en «verduras» o frutas y frutas frescas. En general, una verduler?a depende de varios agricultores o de un distribuidor central para sus productos. La mayor?a de los fruteros regionales compran directamente a los agricultores locales y, en general, solo ofrecen los productos de temporada. Dado que el producto generalmente es local y se entrega fresco, tiende a ser de muy alta calidad. En una peque?a ciudad que tiene una tienda de usos m?ltiples y una verduler?a, la tienda de usos m?ltiples generalmente ofrecer? una variedad limitada de productos, bajo el supuesto de que los clientes ir?n a la verduler?a para obtener productos de mayor calidad.
En algunas partes del mundo, se mantiene la divisi?n tradicional de suministros entre m?ltiples tiendas. Cada tienda tiene un propietario y un personal que se especializa en un producto en particular, como pescado en una pescader?a o pasteler?a en un panadero. Se cree que los alimentos comprados en estas tiendas son de mayor calidad, ya que el personal se enfoca en proporcionar un tipo de art?culo, en lugar de una amplia variedad. Las tiendas tambi?n tienden a ser m?s peque?as, lo que resulta en una mayor rotaci?n y m?s productos frescos. Este suele ser el caso en ciudades m?s peque?as en ?reas semi-rurales, donde se alienta a la poblaci?n a caminar e interactuar.
A veces, un proveedor de productos se clasificar? como un verdulero. Muchos restaurantes y otras instalaciones que cocinan comidas para grandes cantidades de personas aprovechan una verduler?a para suministrar productos. Mientras que algunos distribuidores ofrecen entrega general de comestibles variados, ordenar productos, carne y productos secos por separado es una pr?ctica com?n que se utiliza para obtener alimentos de mayor calidad.