Para algunos cocineros, la preparación de arroz cocido o poco cocido es motivo de preocupación. Pequeñas variaciones de temperatura, o dejar el arroz unos minutos demasiado tiempo puede contribuir a que las comidas no sean tan perfectas como podrían ser. Muchos cocineros recurren a una olla arrocera, para asegurarse de que hayan cocinado arroz perfectamente cada vez. Los números hablan por si mismos. En 2005, por ejemplo, las compañías fabricaron más de 80 millones de estas máquinas para ahorrar comida.
La olla arrocera típica es un aparato enchufable que utiliza electricidad, temporizadores y mediciones precisas para crear un arroz perfecto. Algunos modelos utilizan gas en su lugar, y algunas ollas arroceras están diseñadas para usarse en el microondas. Sin embargo, lo más común es que la olla arrocera simplemente use una de las salidas de su hogar y use calor producido eléctricamente. Los tipos más caros pueden tener sensores, temporizadores, configuraciones para cocinar diferentes tipos de arroz (blanco, marrón o salvaje), y pueden mantener el arroz caliente durante mucho tiempo sin cocinarlo más.
Por lo general, agrega arroz y agua a un tazón extraíble en la máquina de arroz. Luego se vuelve a colocar en la olla arrocera y se asienta sobre un elemento calefactor. La parte más importante es su capacidad de medir las cantidades apropiadas de arroz / agua, y elegir la configuración o establecer el temporizador para el tipo y la cantidad de arroz que desea cocinar. Las ollas arroceras pueden variar en cuanto al tiempo que tomarán diferentes cantidades y tipos de arroz, y la mayoría toma aproximadamente el mismo tiempo que el arroz cocinado en una estufa. Las cocinas más simples solo pueden tener instrucciones y calibraciones para el arroz blanco, pero la mayoría, dado el énfasis en los carbohidratos complejos, ahora también tienen configuraciones para cocinar arroz integral.
Encontrarás que algunas ollas arroceras te permitirán preparar otros alimentos. Esto puede variar, pero puede encontrar que el manual que viene con su olla arrocera sugiere cosas como un delicioso guiso de carne hecho en la olla. También puede encontrar una gran cantidad de recetas en línea, la mayoría de ellas típicas de crockpot.
Hay versiones comerciales de la olla arrocera, que son muy apreciadas en los comedores y en los restaurantes que sirven mucho arroz. Si alguna vez ha elogiado la delicia del arroz en los restaurantes de comida china, su perfección a menudo se atribuye a que se cocina en ollas arroceras de tamaño comercial. Esto no solo da como resultado un arroz excelentemente cocinado, sino que también deja los quemadores en la estufa libres para la preparación de otros componentes de una comida.