Un plato de pedestal es un tipo específico de plato de servir que se levanta con un pedestal y se sostiene con una base llamada pie. Los platos de pedestal generalmente se usan para exhibir alimentos de postre. Se crían para exhibir el postre de una manera visualmente más atractiva y llamativa, y generalmente son decorativos. Es común usar platos de pedestal en ocasiones especiales y días festivos, al igual que los utensilios de porcelana fina y plata a menudo se sacan para ocasiones especiales. También es común ver platos de pedestal en cafeterías o panaderías donde los postres se muestran a los clientes de la manera más atractiva visualmente posible.
Los materiales comunes utilizados para hacer placas de pedestal incluyen cerámica, porcelana, cristal, vidrio, plástico, plata o acero inoxidable. Algunos platos de pedestal, particularmente los que se usan para exhibir un postre en una cafetería, pueden venir con una tapa. Una cubierta es útil para mantener el postre fresco y libre de moscas durante todo el día, ya que se venden porciones del postre. Estas cubiertas generalmente están hechas de vidrio u otro material transparente para que se pueda ver el postre.
Las placas de pedestal vienen en una variedad de diseños, tamaños y formas. El pedestal en sí puede ser alto o bajo, pero una altura común entre las placas de pedestal es de alrededor de 5 pulgadas (12,7 cm). Algunas variaciones entre los platos de pedestal incluyen el tazón de pedestal, que se puede usar para frutas o bolas de postre del tamaño de un bocado. Cuando se usa un plato de pedestal para servir pastel, puede ser útil si la pieza del plato es completamente plana. De esta manera, es más fácil cortar una rebanada y separarla suavemente del resto del pastel. Un borde pequeño alrededor del borde del plato, por otro lado, ayuda a evitar que las migas caigan sobre la mesa o mostrador debajo.
Algunas placas de pedestal son de varios niveles. Un plato de pedestal escalonado, a menudo llamado bandeja de postre escalonada, se usa para exhibir pequeños postres individuales, de los cuales los invitados a la fiesta se sirven. Otra variación de la placa de pedestal es la placa de pie, que es esencialmente una placa de pedestal sin el soporte ascendente. En un plato con patas, el pie se adhiere directamente al plato, convirtiéndolo en una pieza de cubiertos más corta.
Otros nombres para platos de pedestal incluyen plato de postres, plato de pastel de pedestal, plato elevador de pedestal, soporte de postre, soporte de pastel, etc.