Como un t?rmino popular y caprichoso para un buffet, la tabla de gemidos es una opci?n favorita cuando se trata de comida que se sirve en eventos familiares, cenas de la iglesia y en muchos restaurantes de estilo familiar. Con un aire informal y la promesa de una amplia cantidad de opciones, estos buffets permiten un f?cil acceso a todos los alimentos, as? como a platos, utensilios y servilletas.
La organizaci?n de un tablero que gru?e generalmente se logra colocando art?culos similares en la misma secci?n del espacio. Las ensaladas fr?as y los ingredientes se colocan normalmente en un extremo de la barra de gru?ido, junto con las opciones de aderezo para ensaladas. Luego, cualquier fruta cortada y fresca se coloca en su lugar, junto con los tenedores y cucharas para servir, que permiten pinchar o sumergir r?pidamente la fruta cortada. Generalmente, esta secci?n de la barra de gru?ido puede incluir alg?n tipo de agente refrigerante, como un lecho de hielo debajo de los recipientes para servir. Esto ayuda a que las verduras permanezcan crujientes y frescas durante la duraci?n del evento, as? como a mantener la fruta fr?a a la temperatura adecuada.
A medida que los productos del buffet pasan a los alimentos que se sirven calientes, una variedad de verduras cocidas generalmente aparece a continuaci?n en el arreglo. A menudo, el anfitri?n proporcionar? una amplia gama de verduras, cuidando de mezclar el color y la textura. Adem?s, se suele tener cuidado de incluir muchos vegetales verdes, as? como opciones con almid?n, lo que hace posible que las personas que est?n observando su ingesta de colesterol y carbohidratos a?n disfruten de una buena comida.
Despu?s de las verduras calientes, generalmente se encuentra disponible una selecci?n de carnes. Por lo general, una tabla de gru?ido bien organizada contar? con opciones para carnes rojas y blancas, con algunos art?culos fritos, otros horneados o asados. En una ?poca en que muchas personas intentan elegir opciones saludables en un buffet, no es inusual ver m?s de una oferta de pollo y pescado, junto con al menos una carne roja magra. En general, las secciones de carne y vegetales calientes incluir?n alg?n tipo de medio de calentamiento, para mantener las selecciones calientes. Los platos de roce oblongos no son lugares infrecuentes en un buffet informal.
Por lo general, los panes tambi?n se encuentran como parte del tablero de gemidos. En algunos casos, los panes se colocan despu?s de las carnes, mientras que en otras ocasiones, pueden servir como un amortiguador entre los alimentos fr?os y calientes. Los postres, junto con las bebidas, generalmente se colocan lejos del tablero principal de gemidos. Sin embargo, cuando se prepara el buffet en el hogar, los postres y las bebidas se pueden colocar en un extremo del tablero. Este arreglo permite a las personas preparar sus platos de ensalada y cena, colocarlos en una mesa y regresar para tomar una bebida o un postre.
Con la intenci?n de ayudar a que el servicio de comida sea simple y f?cil, el tablero de gemidos es una soluci?n ideal para comidas informales, donde la idea es permitir que los invitados disfruten de los alimentos que deseen, al tiempo que evitan los alimentos que no deben consumir.