Las responsabilidades de un artista de sándwiches giran en torno a la creación general de un sándwich, especialmente un sándwich submarino o «sub» largo. Aunque cualquier negocio que emplee cocineros y personas responsables de hacer sándwiches puede usar este título de trabajo, a menudo se asocia con Subway. Las tareas principales de un artista de sándwiches incluyen la preparación de materiales para sándwiches, incluido cortar y almacenar diferentes ingredientes y pruebas y hornear pan. Estos diversos ingredientes se combinan para crear un emparedado, a menudo siguiendo una guía particular que indica lo que se incluye en un emparedado y haciendo modificaciones basadas en los comentarios de los clientes.
Aunque el título «sandwichera» no indica inherentemente ningún restaurante en particular, a menudo se asocia con la cadena Subway de tiendas de sandwiches. Sin embargo, cualquier restaurante podría usar el título, aunque la mayoría de los lugares que preparan una gama más amplia de alimentos usan el término general «cocinar». El artista de sándwiches en un restaurante de Subway a menudo es un puesto de nivel de entrada que requiere poca experiencia previa, lo que permite la capacitación después de la contratación. Esto significa que los empleados con este título generalmente no tienen responsabilidades de alto nivel, como manejar depósitos de efectivo importantes o abrir y cerrar una tienda al comienzo o al final del día.
Muchos de los deberes de un artista de sándwiches implican la preparación y limpieza al principio y durante todo el día de operación en un restaurante. La preparación a menudo comienza asegurando que diferentes ingredientes, como verduras como tomates y lechuga, se corten en rodajas y estén listos para usar en los sándwiches. Las selecciones de carnes y quesos, junto con ingredientes adicionales como pimientos, aceite y vinagre, y las aceitunas a menudo se almacenan adecuadamente para facilitar la preparación de sándwiches. El pan generalmente se prueba y se hornea lentamente en lotes durante todo el día.
Un artista de sándwiches también es responsable de garantizar que el área de preparación de alimentos permanezca limpia y sanitaria durante la operación. El servicio al cliente es un papel principal para un artista de sándwiches, lo que implica interactuar con los clientes y garantizar que estén contentos con su comida. Es probable que el empleado salude a los clientes cuando ingresen a una tienda y les brinde información sobre ofertas a corto plazo o diferentes opciones que puedan tener para cenar.
Una vez que un cliente hace un pedido, el artista del sándwich generalmente es responsable de hacer el sándwich de acuerdo con los métodos establecidos por un empleador. Los ajustes a menudo se realizan en función de los aportes y las preferencias de un cliente, incluido el tipo de pan elegido y los ingredientes adicionales. Este servicio con frecuencia continúa con el pago del cliente por la comida y cualquier asistencia final que pueda ser requerida.