Un asistente diet?tico, tambi?n llamado asistente diet?tico o dietista, se asegura de que una persona reciba la nutrici?n necesaria para restaurar o mantener la salud y el bienestar. Asiste a dietistas en la planificaci?n y ejecuci?n de programas que destacan las vitaminas y elementos nutricionales necesarios. Estos programas pueden ser recetados por un m?dico para un paciente que se haya sometido a procedimientos m?dicos o quir?rgicos y requiera restricciones diet?ticas. El plan tambi?n puede establecerse para personas interesadas en promover h?bitos alimenticios m?s saludables para una mejor vida y una mayor longevidad.
Crear comidas que sean saludables y satisfactorias es un desaf?o. Un asistente diet?tico ayuda al dietista a encontrar combinaciones de alimentos, t?cnicas de preparaci?n y presentaciones que inspiren a los pacientes a comer y disfrutar de alimentos saludables. Esto a menudo es crucial para los pacientes que se est?n recuperando de una enfermedad o cirug?a. Es posible que otros pacientes necesiten restablecerse a una buena salud que se haya visto comprometida por malos h?bitos alimenticios o una atm?sfera que carezca de opciones nutricionales saludables.
Un asistente diet?tico a menudo participa en la preparaci?n de alimentos, as? como en la planificaci?n de comidas. Puede tener acceso al personal de la cocina y consultar con el cocinero o el chef sobre los ingredientes disponibles y las opciones de preparaci?n. La versatilidad es importante cuando se trata de complacer a una persona con poco apetito o gustos exigentes.
Adem?s de proporcionar informaci?n sobre recetas y opciones de presentaci?n, se requiere un asistente diet?tico para mantener registros precisos. Estos documentos normalmente contienen detalles sobre los tipos de alimentos servidos, los m?todos de preparaci?n y el tama?o de las porciones. La clasificaci?n del plan de dieta se incluye en los registros y regularmente incluye categor?as como blanda, blanda, s?lida y l?quida clara o completa. Otros tipos de dietas comunes recetadas por m?dicos y profesionales m?dicos incluyen card?aca, diab?tica y baja en sodio.
Un asistente diet?tico puede encontrar trabajo en una amplia gama de entornos. Los hospitales son los lugares m?s comunes para asegurar el empleo, pero otros lugares como consultorios m?dicos e instalaciones de atenci?n m?dica tambi?n ofrecen oportunidades. Las configuraciones adicionales que emplean a estos asistentes incluyen instalaciones de acondicionamiento f?sico, escuelas, restaurantes y compa??as de procesamiento y desarrollo de alimentos.
La afici?n por ayudar a las personas a recuperar o conservar su salud es un rasgo importante para estos asistentes. Las buenas habilidades de organizaci?n son ?tiles para planificar e implementar planes de dieta. La atenci?n al detalle es crucial para seguir adecuadamente las recetas y cumplir con las pautas de salud y seguridad al manipular alimentos y equipos de limpieza y ?reas de preparaci?n de alimentos.
Convertirse en un asistente requiere completar cursos de fisiolog?a, preparaci?n de alimentos, biolog?a, qu?mica y nutrici?n. Muchos institutos t?cnicos, colegios y universidades ofrecen programas de grado asociado o certificaciones para convertirse en un ayudante diet?tico. Para avanzar a un puesto como dietista registrado, se requiere una licenciatura.