Un científico avícola trabaja con aves domesticadas y algunas aves de caza. Las oportunidades de empleo pueden incluir las áreas de agricultura industrial, desarrollo farmacéutico y comercialización. Algunas personas en este campo investigan temas como bandadas de traspatio, aves de corral aficionadas y el desarrollo de nuevas cepas de aves exhibidas en exhibiciones y eventos similares. Los títulos en ciencias avícolas o animales están disponibles a través de numerosos colegios y universidades, junto con oportunidades de investigación en el campo.
Algunos científicos avícolas trabajan directamente con las bandadas. Ayudan a los agricultores y a las empresas de producción de alimentos en el desarrollo, mantenimiento y procesamiento de las parvadas criadas para huevos y carne. El diseño de las instalaciones, la implementación de programas de alimentación y la creación de nuevos productos avícolas también son aspectos de la ciencia avícola. Las evaluaciones e inspecciones de bienestar animal de aves individuales para determinar si son aptas para el mercado pueden ser parte del trabajo de un científico avícola. Cuando surgen problemas como enfermedades, el científico avícola trabaja con veterinarios y otros para resolver el problema y preservar la parvada.
La genética también es un tema de interés para los científicos avícolas, que pueden utilizar la cría tradicional y la ingeniería genética para desarrollar aves con los rasgos deseados. Estos pueden incluir madurez rápida, desarrollo de músculos pesados para aumentar el rendimiento por ave, etc. El trabajo en genética animal también puede incluir la cría de especímenes más resistentes y robustos para la producción comercial.
El sacrificio, el procesamiento y la clasificación de la carne también se incluyen en esta carrera. Los investigadores pueden desarrollar técnicas de procesamiento más eficientes y seguras para proteger a los trabajadores y mantener la carne segura para su uso. Otros pueden estar interesados en las prácticas de cuidado y alimentación, y en el desarrollo de productos para los avicultores para mejorar los resultados. Estos científicos avícolas pueden trabajar para compañías de alimentos y farmacéuticas para satisfacer las necesidades de la industria.
Si bien gran parte del trabajo en este campo se lleva a cabo en el sector de la agricultura industrial, existen otras actividades para un científico avícola. Algunos pueden trabajar en la identificación y conservación de razas raras, incluidas las aves del patrimonio. Otros pueden estar interesados en la genética estética y la cría de aves de aspecto inusual para aficionados y personas que muestran aves de corral.
La divulgación pública y la educación para las personas interesadas en las parvadas de traspatio es otra carrera potencial para un científico avícola. Esto puede incluir actividades como trabajar con funcionarios del gobierno para desarrollar regulaciones regionales apropiadas para la cría de aves de corral o consultas individuales con personas que desean comenzar a criar pollos, patos, gansos y otras aves. La educación para los miembros del público que desean sacrificar y procesar sus propias aves puede ser otro aspecto del trabajo.