Un pub, abreviatura de public house, es un antiguo bar de estilo europeo conocido por un ambiente informal y comidas ligeras. Los pubs est?n especialmente asociados con Gran Breta?a. El gerente del pub supervisa a todo el personal y se asegura de que el bar obtenga ganancias, al tiempo que cumple con las regulaciones del c?digo de salud. Preparar el presupuesto operativo anual e implementar su plan durante todo el a?o es la tarea principal del gerente de un pub.
El inventario es una preocupaci?n importante de los gerentes de pub. Deben asegurarse de que haya suficiente stock para satisfacer la demanda de los clientes. Una gran diferencia entre los bares y pubs regulares es que el estilo de establecimiento de pub es conocido por elaborar cerveza en las instalaciones, aunque no todos los pubs elaboran sus propias bebidas. Adem?s de las cervezas artesanales o comerciales, los pubs sirven otras bebidas alcoh?licas, como el vino, as? como bebidas no alcoh?licas.
Como la mayor?a de los pubs sirven alg?n tipo de comida, los gerentes o sus chefs deben pedir ingredientes para las recetas. La planificaci?n de las opciones de men? que servir? el establecimiento tambi?n es responsabilidad del gerente de un pub; es probable que ?l o ella prepare el plan con los aportes del chef. Las comidas deben adaptarse al estilo informal y relajado de un pub y combinar bien con cervezas. Una selecci?n de aperitivos y s?ndwiches es el pilar de la comida en muchos pubs. Algunos establecimientos de pub son conocidos por comidas m?s abundantes, como pasteles de carne y guisos.
Un gerente de pub debe contratar y capacitar al personal, as? como a los trabajadores de bomberos, si es necesario. ?l o ella deben poder hacer todos los trabajos en el pub y completarlos seg?n sea necesario. Liderar al personal es una responsabilidad diaria de los gerentes de pub; Las reuniones y las revisiones de desempe?o pueden ayudar a mantener a los trabajadores conscientes de las expectativas de la gerencia. Dependiendo del tama?o del pub, el gerente puede tener de 10 a 50 trabajadores para supervisar.
Promover el pub a trav?s de esfuerzos de publicidad y marketing es un deber del gerente. ?l o ella pueden celebrar noches de bingo o juegos como una estrategia para atraer m?s clientes. Los especiales de comida o los cupones en los peri?dicos locales pueden ser otras formas en que un gerente de pub utilizar? para atraer a los locales. Los pubs son muy conocidos por su ambiente de vecindario y muchas veces los locales se convierten en clientes habituales.
Muchos gerentes de bares contratan profesionales de contabilidad y contabilidad para administrar el lado financiero del negocio. El gerente a?n debe supervisar los libros y mantenerse al d?a con los impuestos. El gerente del pub generalmente hace los pedidos de suministros de restaurantes y bares, aunque un chef puede hacer pedidos regulares de alimentos.