Los cuellos de tortuga son un estilo de camisa con un cuello largo que se extiende hasta cubrir el cuello. La camisa recibe su nombre por este collar, que puede alargarse o estirarse hacia atrás, como el cuello de una tortuga. El collar del estilo de cuello de tortuga más común es ajustado y lo suficientemente largo como para que generalmente se pliegue sobre sí mismo, formando una doble capa alrededor del cuello del usuario. Sin embargo, hay varios estilos similares de camisas con diferentes cuellos que también se consideran cuellos de tortuga.
Una variante del cuello alto es la camisa con cuello de polo. Este estilo es común en la ropa deportiva, y se caracteriza por un collar que, similar a un verdadero cuello de tortuga, se extiende hasta cubrir el cuello de cerca. Sin embargo, los cuellos de las camisas con cuello de polo solo cubren parte del cuello y están cosidos en la base del cuello para que el cuello no se pueda extender.
Otros estilos de cuellos de tortuga pueden estar hechos de un material de punto de cable, en cuyo caso el cuello a menudo se enrolla hacia abajo, creando una apariencia única. Algunos cuellos de tortuga no se usan doblados, sino más bien arrugados alrededor del cuello. El cuello de la capucha es similar a un cuello de tortuga, ya que tiene un cuello largo y extendido. Las blusas con cuello vuelto tienen cuellos que son demasiado grandes y no se ajustan bien alrededor del cuello, sino que se pliegan sobre el corpiño de la camisa. Sin embargo, un cuello vuelto a veces se llama top de cuello alto.
El estilo más común de cuello alto es una camisa de manga larga en material de punto. El cuello alto también puede aparecer en forma de vestidos de cuello alto, suéteres de cuello alto y tops de cuello alto con mangas cortas. Una variación particularmente única del cuello de tortuga es el encogimiento de cuello de tortuga. Como un encogimiento de hombros normal, esta prenda tiene mangas y una pieza de corpiño que cubre la mitad superior de la espalda y los hombros. Lo que le da su nombre al cuello de tortuga es la adición de un collar de cuello de tortuga. Los encogimientos de cuello alto pueden ser una excelente manera de agregar calidez a un atuendo sin cubrir el corpiño de la camisa que se usa a continuación.
Los cuellos de tortuga se pusieron de moda por primera vez en la década de 1920 cuando se vio a un conocido actor británico, Noel Coward, usándolos. Las mujeres involucradas en los movimientos feministas de esta época usaban cuellos de tortuga como una declaración sobre la igualdad, cambiando así los cuellos de tortuga de la prenda de vestir de un hombre a una prenda de vestir unisex. Los cuellos de tortuga fueron, quizás, los más populares en las décadas de 1950 y 1960. Eran un elemento básico de la moda beatnik, y fueron usados tanto por hombres como por mujeres durante este tiempo. Hacia finales del siglo XX y en el siglo XXI, el cuello de tortuga se ha transformado en una moda más femenina. Sin embargo, todavía se ve en la ropa de hombre, particularmente en los suéteres de hombre. Los cuellos de tortuga también tienen cierta reputación como una prenda de vestir de muy buen gusto, y como una que usan los tipos intelectuales.