Los indios Sauk también eran conocidos como Sac, y están tan estrechamente asociados con los indios Fox que a menudo se agrupan como una sola unidad. Tanto los Sauk como los Fox tenían culturas muy similares, y han estado muy estrechamente aliados entre sí en ciertos momentos de la historia. Ambas tribus pertenecen a la familia lingüística algonquina, y el nombre Sauk es una versión abreviada de la palabra Osakiwug, que significa «hombres del suelo amarillo». El Sauk se originó en el noreste de Estados Unidos, principalmente en el área de Michigan.
En términos de política, los indios Sauk se dividieron en clanes con nombres de animales como osos, castores y ciervos. Había tres líderes en cada grupo que gobernaban diferentes aspectos de la vida, incluido un jefe de clan, un jefe de familia y un jefe de guerra. El método utilizado para seleccionar diferentes tipos de jefes varió, pero solo los jefes de familia nacieron en sus funciones.
La cultura india Sauk dictaba que las mujeres generalmente estaban a cargo de todos los aspectos de la vida familiar, mientras que los hombres estaban a cargo de la guerra y la caza. Tanto los indios Sauk como las tribus Fox tenían reputación de individualismo y falta de voluntad para transigir. También se los consideraba belicosos, aunque no siempre ha sido así. Ambas tribus tuvieron conflictos con los franceses y finalmente libraron una guerra contra Estados Unidos.
En términos históricos, los indios Sauk vivían un estilo de vida semi-asentado. Se quedaron en las aldeas durante la temporada agrícola. Una vez que se habían cosechado todas las cosechas, los Sauk viajaron al bosque y construyeron cabañas en sus territorios de caza de invierno. Las cabañas eran estructuras cubiertas de corteza con techos redondeados. Los ancianos y los enfermos se quedaron en la ciudad, y se dejó un suministro de alimentos para sustentarlos durante el invierno.
A mediados del siglo XIX, los indios Fox y Sauk formaron una alianza bajo el mando de un jefe llamado Black Hawk. Se agruparon para librar una guerra contra el gobierno de Estados Unidos por el territorio. Ambas tribus ya habían sufrido grandes pérdidas debido a enfermedades transmitidas por Europa, y la guerra no les fue bien. Cuando terminó la lucha, sus poblaciones habían sido diezmadas aún más.
Después de la guerra, algunos Sauk viajaron a Oklahoma, pero muchos se vieron obligados a trasladarse a Iowa. Más tarde, vendieron sus tierras en Iowa y viajaron a Kansas, pero una gran cantidad de ellos finalmente regresó. Hay poblaciones de Sauk de diferentes tamaños en Iowa, Nebraska, Kansas y Oklahoma.