Le meilleur type de cours de p?tisserie ? choisir d?pendra de ce que vous aimeriez savoir sur la p?tisserie et de la mani?re dont vous souhaitez utiliser ces connaissances. Si vous souhaitez approfondir vos connaissances en p?tisserie pour un usage domestique, des cours de p?tisserie dans un magasin de loisirs ou d’artisanat local, un coll?ge communautaire ou une ?cole professionnelle pourraient vous convenir. Ces cours se concentrent sur les bonnes casseroles ? utiliser, la temp?rature de cuisson, les recettes et d’autres conseils et outils ? utiliser pendant la cuisson. Une ?cole culinaire ou un programme de certificat en boulangerie peut ?tre un choix plus appropri? pour les cours de boulangerie si vous ?tes int?ress? ? travailler professionnellement dans le domaine de la boulangerie. Les cours de boulangerie dans ces types de programmes couvrent des informations similaires aux cours des ?coles professionnelles, mais ils couvrent ?galement des informations relatives ? la boulangerie commerciale, au mat?riel de boulangerie, aux prix, au service client, ? la comptabilit? de base et ? la gestion de la boulangerie.
Si vous cherchez ? am?liorer vos comp?tences en tant que boulanger ? domicile, un cours de formation continue ou des cours de boulangerie dans un ?tablissement similaire fourniront g?n?ralement une multitude d’informations. Ces cours de cuisson se concentrent g?n?ralement sur la fa?on de bien m?langer votre p?te ou votre p?te, quels types d’ingr?dients sont les meilleurs, la meilleure temp?rature pour la cuisson de certains articles et les mat?riaux appropri?s ? utiliser pour la cuisson. Une fois que vous avez termin? des cours comme ceux-ci, vous ?tes dans une bien meilleure position pour commencer ? rechercher en d?tail les sp?cificit?s de la cuisson et pour comprendre des concepts plus avanc?s.
Lorsque vos objectifs de carri?re se concentrent sur un emploi de chef p?tissier ou de propri?taire d’une boulangerie, vous pouvez choisir de fr?quenter une ?cole culinaire ou une universit? qui propose un programme culinaire. En plus des informations de base sur la p?tisserie, vous en apprendrez davantage sur l’aspect commercial de la p?tisserie. Les cours de ces programmes peuvent couvrir comment g?rer correctement une cuisine, commander des ingr?dients, emp?cher le stock d’ingr?dients de se g?ter et cuire correctement de grandes portions dans une cuisine commerciale.
M?me si votre intention n’est pas de devenir boulanger professionnel, de nombreux coll?ges proposent des cours de p?tisserie et de certificat de boulangerie. Ces cours vous donnent des connaissances plus approfondies que celles que vous pourriez obtenir dans un magasin de loisirs, mais ils ne couvrent pas de mani?re approfondie le secteur de la boulangerie commerciale. Recherchez des cours qui couvrent plus en d?tail les types d’ingr?dients, ainsi que la science derri?re la cuisson. De plus, les cours de boulangerie devraient couvrir de nombreux types d’?quipements et de techniques de cuisson, m?me s’ils ne sont pas couramment utilis?s pour de nombreux types de cuisson. Avoir cette information pourrait ?galement vous aider ? devenir un meilleur boulanger ? domicile.