Une carrière en génie alimentaire signifie utiliser la technologie pour développer des emballages, des processus ou des machines alimentaires; superviser l’emballage et le stockage des aliments ; l’amélioration de la production alimentaire ; ou travailler pour assurer et améliorer la sécurité alimentaire. Vous aurez généralement besoin d’un diplôme d’études secondaires et d’une formation en sciences et en mathématiques pour entrer dans un programme d’études collégiales connexe en vue de cette carrière. Un minimum d’un baccalauréat est requis pour certains emplois dans ce domaine, avec la technologie alimentaire, la microbiologie ou l’ingénierie parmi les majors les plus courantes. Cependant, l’obtention d’un diplôme d’études supérieures peut élargir vos choix de carrière. De plus, une certaine expérience dans l’industrie alimentaire peut s’avérer utile lorsque vous postulez à ce poste, mais ce n’est pas toujours requis.
Dans la plupart des cas, vous aurez besoin d’un diplôme d’études secondaires pour entrer en génie alimentaire, bien qu’un diplôme de développement de l’éducation générale (GED) puisse également convenir. Les cours que vous suivez au lycée vous aideront à vous préparer à l’université, et vos notes vous aideront probablement à vous faire accepter dans l’université de votre choix. Cependant, certains cours peuvent s’avérer particulièrement utiles pour se préparer à cette carrière. Ils comprennent des cours de biologie, de chimie et de physique. Les cours avancés de mathématiques sont généralement également importants.
Une formation collégiale est généralement requise lorsque vous souhaitez vous lancer dans le génie alimentaire et vous devrez probablement obtenir au moins un baccalauréat. Les programmes d’études les plus courants comprennent la technologie alimentaire, la microbiologie et l’ingénierie. Par exemple, si vous souhaitez travailler dans une carrière impliquant un contact direct avec la nourriture, vous pouvez choisir d’obtenir un diplôme en technologie alimentaire. Pour travailler avec la sécurité alimentaire et les aspects biologiques de la production alimentaire, vous pouvez choisir un diplôme en microbiologie. Un diplôme d’ingénieur peut s’avérer un bon choix si les machines utilisées dans la production alimentaire vous intéressent plus que d’autres aspects.
Un baccalauréat est souvent un diplôme approprié pour commencer une carrière en génie alimentaire. Cependant, vous pouvez constater que vous avez plus de possibilités d’emploi et d’avancement au sein de l’entreprise qui vous embauche si vous obtenez un diplôme d’études supérieures à la place. Par exemple, vous pouvez être embauché en tant que directeur d’ingénierie ou ingénieur de projet avec un baccalauréat, mais de nombreux employeurs préféreront un diplôme d’études supérieures si vous souhaitez devenir directeur du développement de produits ou directeur d’ingénierie de projet de processus chimiques. Une maîtrise ouvre généralement la porte à plus d’opportunités, mais vous pouvez avoir le plus d’opportunités avec un doctorat.
Vous n’aurez probablement pas besoin d’expérience pour décrocher un emploi de niveau d’entrée en génie alimentaire, mais de nombreux employeurs s’attendront à ce que vous acquériez une vaste expérience avant de postuler à des emplois avec plus de responsabilités et un salaire plus élevé. Pour augmenter vos chances de décrocher l’emploi que vous souhaitez lorsque vous sortez de l’université, vous feriez bien de participer à un stage connexe avant ou après l’obtention de votre diplôme. Vous pouvez également rechercher une expérience dans l’industrie alimentaire par le biais d’un emploi à temps partiel. Par exemple, travailler dans une cuisine de restaurant ou dans une usine de production alimentaire peut vous donner un peu d’expérience qui vous aidera à décrocher votre premier emploi.