Un serveur de cocktails est une personne qui sert des boissons dans un environnement de type restaurant ou lounge, faisant des allers-retours entre les clients de l’?tablissement et le barman. C’est souvent plus difficile qu’un travail de serveur standard, car les clients qui commandent des boissons peuvent se d?placer, donc le serveur de cocktails devra se rappeler ? quoi ils ressemblaient et ce qu’ils ont command?. Il est ?galement n?cessaire pour les serveurs de cocktails d’avoir une connaissance approfondie des boissons servies par l’?tablissement, des vari?t?s d’alcool et de la mani?re dont elles peuvent ?tre modifi?es ? la demande du client. Il est important qu’un serveur soit amical et accueillant, mais qu’il respecte ?galement toutes les lois pertinentes et qu’il ne serve d’alcool ? personne sans v?rifier sa pi?ce d’identit?.
L’une des t?ches les plus importantes d’un serveur de cocktails est de s’assurer que les invit?s du restaurant passent un bon moment. ? cette fin, certaines des comp?tences les plus importantes incluent un comportement amical, poli et professionnel, ainsi qu’une volont? de fournir un excellent service client, peu importe ce qui se passe. Ce sera probablement un environnement occup? et assez stressant, il est donc important de pouvoir rester calme et de suivre m?ticuleusement les divers clients et les commandes de boissons tout en se d?pla?ant rapidement.
M?me si un serveur de cocktails n’est peut-?tre pas la personne qui pr?pare directement les boissons, il doit toujours savoir comment chaque boisson du menu est pr?par?e et quels sont les ingr?dients. Les clients poseront probablement des questions sur certaines boissons ou m?me demanderont des recommandations, et un serveur de cocktails qui peut fournir de bonnes informations obtiendra de meilleurs conseils. Il ou elle doit ?galement savoir quels types et marques d’alcool sont en stock. Avant de servir des boissons, cependant, un serveur devra v?rifier les pi?ces d’identit? et s’assurer que le client a l’?ge l?gal, ce qui varie selon les pays.
Des comp?tences pratiques sont ?galement n?cessaires pour ?tre serveur de cocktails. La capacit? de r?diger un ch?que, de compter avec pr?cision de l’argent et de nettoyer et de dresser des tables sont toutes des exigences du travail. Si les invit?s sont en col?re ou insatisfaits, le serveur devra peut-?tre prendre des mesures pour r?soudre le probl?me ou impliquer la direction. De plus, le serveur de cocktails et/ou le barman peuvent avoir besoin d’interrompre quelqu’un s’il a trop bu, pour sa s?curit? et celle des autres, il est donc important de ne pas ?tre timide ou facilement intimid?.