Un ing?nieur agroalimentaire est un type d’ing?nieur qui travaille uniquement avec des produits alimentaires. Ces ing?nieurs ont souvent de nombreuses t?ches diff?rentes, allant de la cr?ation de nouveaux aliments ? l’identification de moyens de conserver les aliments emball?s plus longtemps.
Les entreprises de fabrication d’aliments emploient fr?quemment des ing?nieurs alimentaires pour diverses raisons. Une personne dans cette position peut ?tre invit?e ? trouver des moyens de transformer un produit instable, comme le lait ou le fromage, en un produit de longue conservation. Certains ont la responsabilit? exclusive de trouver diff?rents additifs alimentaires qui peuvent prolonger la dur?e de conservation des aliments. En r?gle g?n?rale, tous les aliments emball?s ont ?t? manipul?s par un ing?nieur agroalimentaire ? un moment donn? au cours du processus de fabrication.
Dans certains cas, les entreprises embauchent ces ing?nieurs pour travailler sur l’emballage des produits. De nombreux produits diff?rents ne peuvent pas ?tre expos?s ? l’air ou ? la lumi?re du soleil, et un ing?nieur agroalimentaire peut ?tre charg? de trouver des moyens de prot?ger les aliments contre certains ?l?ments. De m?me, certains produits doivent ?tre conserv?s au frais m?me apr?s qu’un produit a ?t? ouvert par un consommateur. Les ing?nieurs qui travaillent dans l’industrie alimentaire peuvent passer une grande partie de leur journ?e de travail ? essayer de garder les produits frais pendant de plus longues p?riodes.
Comme pour toute autre discipline d’ing?nierie, un ing?nieur en alimentation doit obtenir un dipl?me en ing?nierie ou en sciences de l’alimentation afin d’obtenir un emploi dans ce domaine. Les personnes qui souhaitent travailler dans ce domaine ?tudient g?n?ralement les sciences alimentaires, la chimie et les math?matiques tout en suivant des cours coll?giaux ou universitaires. Une compr?hension approfondie du fonctionnement des aliments et de la fa?on dont les aliments interagissent avec certains produits chimiques est n?cessaire pour qu’une personne puisse devenir ing?nieur alimentaire.
Une partie importante de la responsabilit? d’un ing?nieur agroalimentaire est la s?curit? alimentaire. Quel que soit le type de projet sur lequel un ing?nieur travaille actuellement, tous les professionnels de ce type doivent appliquer les directives de s?curit? alimentaire. Les ing?nieurs qui travaillent dans l’industrie alimentaire doivent s’assurer que tous les produits emball?s sont s?rs, que tous les ?quipements de s?curit? fonctionnent correctement et que tous les produits vendus aux consommateurs sont propres ? la consommation.
Ces personnes peuvent ?galement ?tre charg?es d’emp?cher toute alt?ration du produit en cr?ant un emballage s?r et inviolable. Certains fabricants embauchent ?galement des ing?nieurs alimentaires pour g?rer de grandes usines alimentaires en plus de travailler sur les probl?mes de la cha?ne d’approvisionnement. Bien que ces postes soient moins pratiques que d’autres postes dans le domaine, ces ing?nieurs sont n?cessaires pour remplir tous les aspects de la fabrication des aliments.