Les baguettes sont des ustensiles de cuisine originaires de la Chine ancienne. Ce sont de longs bâtons effilés qui fonctionnent ensemble pour ramasser les aliments dans un bol ou une assiette. Les Japonais ont d’abord utilisé des baguettes uniquement dans les cérémonies religieuses.
Finalement, des baguettes japonaises ont été utilisées à des fins alimentaires. Les premières baguettes japonaises conçues pour les repas étaient en forme de pince à épiler. Les ustensiles ont été fabriqués à partir d’un seul morceau de bambou. C’est jusqu’au Xe siècle de notre ère que les baguettes japonaises étaient fabriquées en deux pièces individuelles.
Les baguettes japonaises diffèrent des ustensiles chinois car les baguettes japonaises sont arrondies et plus courtes que leurs homologues chinoises. On pense que les baguettes au Japon sont plus arrondies afin de faciliter le retrait des arêtes du poisson, qui constitue une partie importante du régime alimentaire japonais. Les baguettes japonaises étaient généralement fabriquées en bois. Les femmes utilisent des baguettes plus courtes que celles que les hommes utilisent habituellement. Au 17ème siècle, les Japonais ont commencé à laquer les ustensiles de cuisine. En 1878, ils créent des baguettes jetables en bois.
Bien que les baguettes traditionnelles aient été produites à partir de bambou, ces gracieux outils pour manger étaient également fabriqués à partir d’autres matériaux tels que l’os, le pin, le cèdre, le bois de santal et le teck. D’autre part, les riches asiatiques utilisaient des baguettes taillées dans l’or, le jade, l’argent, l’ivoire, le laiton, le bronze et le corail. Dans les temps anciens, les gens croyaient que les baguettes en argent deviendraient noires si elles touchaient de la nourriture contaminée par du poison.
Les baguettes modernes sont disponibles dans une variété de couleurs et de designs. Les consommateurs peuvent acheter des baguettes décorées de pois, de rayures et d’autres formes fantaisistes. Vous pouvez même trouver des baguettes mettant en vedette des personnages d’anime populaires. Les enfants apprennent à utiliser des baguettes en s’exerçant avec des baguettes contenant des rainures et des crochets spéciaux pour enseigner le placement correct des doigts.
Lorsque vous mangez de la cuisine japonaise, il est important de tenir correctement les baguettes. La baguette supérieure doit être tenue avec l’index, le majeur et le pouce. Ensuite, placez l’autre baguette entre le pouce et le bout de l’annulaire. La baguette supérieure ne doit bouger que lorsqu’il est temps de ramasser un morceau de nourriture. Il est considéré comme une mauvaise manière de tenir des baguettes japonaises avec les cinq doigts.
Lorsque les baguettes ne sont pas utilisées, elles doivent être posées devant le mangeur, les pointes pointant vers la gauche. Ne passez jamais de la nourriture d’un jeu de baguettes à un autre. Ceci est considéré comme de mauvaises manières. D’autres mauvaises manières incluent agiter des baguettes en l’air, déplacer des assiettes ou des bols avec des baguettes, pointer avec des baguettes, enfoncer les ustensiles dans la nourriture ou transpercer de la nourriture avec eux.