Les chrysanthèmes sont un genre de plantes qui fleurissent. Ils ont d’abord été cultivés en Chine et considérés comme une herbe par les Chinois. Ils ont également joué un rôle symbolique important dans l’histoire du Japon, où il a probablement été introduit pour la première fois au 8ème siècle. Le chrysanthème a inspiré le sceau japonais de l’empereur, et la position de l’empereur était souvent appelée le trône du chrysanthème. Les Occidentaux ont dû attendre le 17ème siècle pour l’introduction de ces belles plantes.
Les jardiniers peuvent raccourcir le nom de ces plantes en mamans. Ils font souvent le bonheur des jardiniers car il existe plus de 30 variétés de chrysanthèmes. De plus, le chrysanthème contient un produit chimique appelé pyrèthre, qui aide à repousser naturellement la plupart des insectes. Le chrysanthème est également une plante vivace, donc les parterres de fleurs établis reviendront chaque année pour ravir.
Il y a une variation étonnante d’apparence parmi les mamans. Certaines variétés de chrysanthème ressemblent beaucoup à une marguerite. D’autres ressemblent à une forme de bouton, avec de petits pétales courts. Les chrysanthèmes pompons sont également populaires, avec une fleur ronde et fermée. Les grandes mamans ressemblant à des marguerites sont souvent appelées chrysanthèmes des fleuristes, car elles sont susceptibles d’être utilisées dans des compositions florales.
Bien que l’apparence varie, la plupart des chrysanthèmes ont une hauteur de plante d’environ 30.48 cm. Ils ont tendance à fleurir à l’automne dans un jardin naturel et sont disponibles dans une variété de couleurs d’automne, comme l’orange, le rouge foncé et le jaune. On peut aussi trouver des mamans à floraison printanière avec des fleurs jaunes, rouges, blanches ou roses. Dans un jardin, ils ont besoin de plein soleil, d’un sol bien drainé et d’espace pour pousser. Les chrysanthèmes peuvent également avoir besoin d’être séparés au printemps pour une meilleure floraison d’automne, car ils ont tendance à se regrouper après un an ou deux.
Les mamans sont généralement plantées vers avril pour une floraison automnale. Les mamans à floraison printanière doivent être plantées peu de temps après les dernières gelées et ont tendance à fleurir de mai à juillet. Dans certains magasins de jardinage, on peut également acheter des chrysanthèmes proches des mamans sauvages de Chine. Ceux-ci ont tendance à avoir des fleurs plus petites et moins voyantes.
Les chrysanthèmes sont utilisés pour fabriquer des pyréthrines, un ingrédient courant des insecticides. Les fleurs sont également un élément essentiel de la boisson asiatique, le thé de chrysanthème. On pense que le thé aide à se remettre du rhume et de la grippe et soulage les maux de gorge. On pense également qu’il améliore la circulation sanguine et réduit les varices.
Les feuilles de chrysanthèmes peuvent être utilisées dans les sautés. Alternativement, ils peuvent être cuits à la vapeur comme un légume vert. Certains appellent les feuilles cuites plutôt gluantes, mais beaucoup d’autres aiment leur goût et leur texture.