Les roses lyophilisées sont des fleurs ou des pétales de rose qui ont été soumis à une congélation rapide et à une pressurisation, de sorte qu’ils sont presque instantanément déshydratés et conservés. Elles ressemblent et sentent comme des roses fraîches dans la plupart des cas, mais elles sont cassantes et fermes au toucher, plutôt que d’être molles. Les roses préparées de cette manière sont populaires dans les couronnes séchées et les compositions florales en raison de leur ressemblance avec les fleurs fraîchement coupées. Il est également courant de trouver des pétales de rose lyophilisés lors des mariages et autres cérémonies spéciales. Les pétales conservés sont souvent beaucoup moins chers que les pétales frais, mais ils ont le parfum et l’aspect de la vraie vie que de nombreuses imitations de soie n’ont pas.
Le processus de lyophilisation n’est pas compliqué, mais il est difficile pour de nombreux jardiniers amateurs en raison de l’équipement impliqué. La plupart du temps, les fleuristes et les jardiniers occasionnels cherchant à préserver les roses les suspendront simplement pour les faire sécher. Les roses séchées à l’air sont conservées, mais ont tendance à perdre une grande partie de leur couleur et à adopter un parfum plus doux au cours du processus. Ils ont également tendance à paraître ratatinés et à prendre un aspect résolument «séché». La même chose n’est généralement pas vraie avec les roses lyophilisées.
Habituellement, les roses lyophilisées ont généralement la même apparence avant le séchage qu’après. La plupart des gens seront capables de faire la différence en y regardant de plus près, mais au début, la ressemblance entre les fleurs fraîches et lyophilisées est frappante. La couleur, l’angle des pétales et la vivacité globale restent constants.
Cela est dû en grande partie au processus de déshydratation rapide à l’œuvre dans la lyophilisation. Le processus repose sur un principe scientifique connu sous le nom de sublimation. En sublimation, la matière passe directement d’un solide à un gaz, sans d’abord devenir liquide.
Lorsqu’une rose est placée dans un lyophilisateur, elle est instantanément congelée. Les fleurs, comme la plupart des matières organiques, sont constituées principalement d’eau. Cela signifie que toutes les molécules d’eau de la rose gèlent et se transforment en glace. La pression dans la chambre de séchage augmente alors, provoquant l’évaporation de ces molécules de glace sous forme de vapeur d’eau.
Il reste un pétale de rose apparemment figé dans le temps. La couleur, l’odeur et tout ce qui concerne l’apparence de la fleur est le même, sauf que toute l’eau a été retirée. Les roses lyophilisées sont un peu fragiles et peuvent être cassantes au toucher. Ils sont cependant conservés et ne se décoloreront pas, ne tomberont pas ou ne se décoloreront pas, du moins pas avant un certain temps.
Les roses lyophilisées sont très appréciées des fleuristes qui souhaitent créer des bouquets frais et durables. Il est souvent moins coûteux de lyophiliser un bouquet particulièrement joli que de payer un arrangement à recréer en soie, ou de rafraîchir constamment l’arrangement avec de nouvelles fleurs. Les couronnes de roses stabilisées et les arrangements décoratifs sont également faciles à vendre pour les fleuristes, car ils auront l’air frais pendant de nombreux mois.
Les organisateurs d’événements recherchent souvent des pétales de rose lyophilisés pour des événements comme les mariages et les séances photo, car ils sont souvent beaucoup plus économiques que les pétales frais. Il faut beaucoup de roses pour créer suffisamment de pétales pour la plupart des événements spéciaux, et les pétales de fleurs séchées ordinaires n’offrent généralement pas le même aspect brillant. De nombreux distributeurs de roses lyophilisées sont en mesure de récupérer des pétales de fleurs endommagées ou autrement défectueuses, ce qui réduit le coût global. Le stockage et le transport des décorations lyophilisées sont également souvent beaucoup plus simples. Aucun contrôle de réfrigération ou de température n’est requis.