Le gamat, l’une des plus de 1,200 XNUMX espèces de concombre de mer, est un aliment de base de la médecine traditionnelle en Malaisie, en Chine et au Japon. Il est apprécié pour sa capacité à cicatriser les plaies en stimulant la croissance de nouvelles cellules. Gamat pourrait également s’avérer utile en tant qu’anti-inflammatoire et antioxydant pour abaisser la tension artérielle et contrôler le diabète. La recherche montre que le gamat contient des propriétés qui pourraient soulager la douleur de l’arthrite.
Aussi appelé concombre de mer doré ou trepang, le gamat est appliqué sur les points de suture par les femmes malaisiennes après l’accouchement comme baume cicatrisant, une pratique qui remonte à des centaines d’années. Ils font bouillir la limace avec des herbes pour en extraire le jus avant de l’étaler sur les plaies externes. Les Malais boivent également le mélange pour soigner les affections internes, telles que les ulcères.
Les Chinois considèrent le concombre de mer comme un mets délicat qui guérit l’impuissance. Il est généralement consommé cru en apéritif ou cuit dans des soupes. Gamat est utilisé comme tonique pour une bonne santé globale en médecine traditionnelle chinoise. Il est parfois prescrit pour favoriser la longévité et pour traiter les mictions fréquentes et la faiblesse. Les Asiatiques utilisent également le concombre de mer pour soulager la douleur des articulations ou des tendons enflammés.
Cette espèce de vie marine est riche en protéines, en glucides et en acides gras essentiels. Ces animaux sont également riches en collagène, en vitamine A, en vitamines B et en divers oligo-éléments. Les acides aminés similaires à l’huile de poisson pourraient favoriser un cœur et un cerveau sains. Lorsqu’il est utilisé sous forme de gelée ou de crème, l’extrait de concombre de mer peut réduire les cicatrices et hydrater la peau pour réduire les signes du vieillissement.
Une légende répétée par les Malais implique un pêcheur de Langkawi Beach il y a des centaines d’années qui a trouvé ces créatures visqueuses attachées à ses jambes. Il aurait découpé tous les trépans de la région, les laissant mourir. Plus tard dans la journée, le pêcheur a découvert que chaque gamat s’était guéri et était devenu entier.
Les concombres de mer sont des créatures visqueuses ressemblant à des limaces, apparentées à l’étoile de mer et à l’oursin, et qui vivent au fond de l’océan. Ils se déplacent lentement le long du fond marin, utilisant des pieds tubulaires pour ramasser du sable et des nutriments dans leur bouche. Ces invertébrés émettent une substance collante à partir d’une glande spécifique comme mécanisme de défense pour piéger les proies. Ce produit chimique paralyse la petite vie marine et a été à l’étude dans certaines régions.
Le concombre de mer se reproduit sexuée ou asexuée. Le sperme et les œufs sont libérés dans l’eau et la fécondation se produit lorsqu’ils se connectent. Les œufs et les jeunes gamats deviennent des proies pour les poissons et autres créatures marines.