Au fur et ? mesure que la nourriture progresse dans le corps, elle se d?place ? travers les diff?rents sphincters du syst?me digestif. Au total, il y a six sphincters dans le syst?me digestif, qui ont pour r?le g?n?ral de contr?ler la direction et le mouvement du mat?riel. En plus des six sphincters distincts, il existe ?galement des muscles du sphincter qui tapissent ? la fois l’?sophage et les intestins pour aider ? pousser le mat?riau.
Chez l’homme, le syst?me digestif commence ? la bouche et se termine ? l’anus, o? les d?chets sont ?vacu?s du corps. Les six sphincters diff?rents du syst?me digestif sont le sphincter sup?rieur de l’?sophage (SUE), le sphincter cardiaque, le sphincter pylorique, le sphincter il?o-caecal et les sphincters anaux involontaires et volontaires. Certains scientifiques pensent que le sphincter cardiaque n’est pas une v?ritable valve sphinct?rienne, il se peut donc qu’il ne soit pas inclus dans la liste des diff?rents sphincters du syst?me digestif.
La digestion commence dans la bouche, les enzymes digestives ?tant ajout?es aux aliments au fur et ? mesure qu’ils sont m?ch?s. De la bouche, la nourriture se d?place dans l’?sophage pour ?tre transport?e jusqu’? l’estomac. La nourriture est pouss?e ? travers l’UES pendant la d?glutition. Ce sphincter laisse passer les aliments et emp?che l’air de p?n?trer dans l’?sophage en m?me temps.
Le sphincter cardiaque est ?galement appel? sphincter inf?rieur de l’?sophage (SOI) et se trouve ? la base de l’?sophage o? il rencontre l’estomac. Le r?le du sphincter cardiaque est d’arr?ter le retour de mati?re dans l’?sophage. Le contenu de l’estomac est tr?s acide et peut br?ler l’?sophage, ce qui provoque les sympt?mes des br?lures d’estomac.
Dans l’estomac, la nourriture est brass?e et m?lang?e avec des sucs gastriques pour former un m?lange cr?meux. Ce m?lange est appel? chyme et se d?place de l’estomac ? l’intestin gr?le en passant par le sphincter pylorique. Ce sphincter emp?che le reflux du chyme du duod?num dans l’estomac. Il r?gule ?galement le taux de lib?ration du chyme afin qu’il y ait un flux constant de nourriture dans l’intestin gr?le pendant plusieurs heures apr?s avoir mang?. Cela permet ? la quantit? maximale de digestion de se produire.
La digestion et l’absorption des nutriments se produisent dans l’intestin gr?le. De l?, ce qui reste du chyme passe par le sphincter il?o-caecal dans le gros intestin. C’est l? que l’eau est r?absorb?e dans le corps lorsque le chyme le traverse vers le rectum. Le sphincter anal involontaire produit l’envie de d?f?quer, tandis que le sphincter anal volontaire est responsable de la d?f?cation et de l’expulsion des mati?res f?cales qui restent apr?s la digestion et l’absorption.